贵州美食贵阳,贵州贵阳的美食

1. 到贵阳，一定要尝的美食有哪些？

到贵阳，一定要尝的美食有哪些？

到贵阳一点要尝尝这几样美食，著名的八大吃

贵阳市位于贵州省，同时也是贵州的省会城市，这座城市有民俗、有文化、有风景还有美食。

肠旺面

肠旺面是一种有鸡蛋面或者荞面做出来的面食，其中最重要的就是他的配料和原材料。原材料有：猪大肠、血旺、豆芽、五花肉等。调料也很重要，不然吃起来就会有一种腥味。所以调料比较多，比如：三合油、葱姜蒜末、腐乳、味精、胡椒粉和提前熬制好的高汤。

丝娃娃

丝娃娃也是贵阳的著名小吃，也称为素春卷。贵阳的街头总能看见丝娃娃店铺，贵阳市民一般都是去店铺里面吃，店铺里会准备制作好的面皮、各种配菜，顾客进店根据自己的口味来放配菜。配菜一般都是：胡萝卜丝、折耳根（贵州人吃什么都能放折耳根）、海带丝、黄瓜丝、泡好的酸萝卜和炸好的脆脆的黄豆等等。将面皮摊在手上，放上自己喜欢的配菜，最后浇上辣椒汁就可以吃了，口味酸酸辣辣，吃起来爽脆可口，我觉得到贵阳来一定要去尝尝。

花溪牛肉粉

花溪牛肉粉主要是选用高质的黄牛，还要煲制味道鲜美的高汤，并且加入多种中药材制作，配上爽口丝滑的米粉制作出来，吃过的人都赞不绝口，比其他的牛肉粉更好吃。所以这就是花溪牛肉粉更加出名的原因，而这么多年花溪牛肉粉的味道一直没变，一直是老贵阳的味道，深深地留在贵阳市民的心里。

恋爱豆腐果

将做好的豆腐放在锅上烤，烤至两面金黄，当豆腐鼓起来后，从豆腐中间隔开一道口子，再将折耳根、香菜、胡辣椒、葱姜蒜末、酱油、味精等调料放进去就可以了，趁热吃下，味道极佳，满嘴留香。

豆腐圆子

豆腐蛋白含量丰富，适合老年人吃，而豆腐圆子是用酸汤豆腐加入茴香粉、花椒粉、盐一起揉搓均匀并捏成圆形状下锅炸熟即可。蘸水是折耳根、香菜、酱油、醋、糊辣椒、葱、姜末等拌匀即可。圆子炸好后蘸蘸水吃。

红油米豆腐

红油米豆腐是由大米磨成浆做成的，一般是夏天用来消暑吃的，到菜场买几斤米豆腐，浇上红油、酱油、葱姜蒜、花生、泡好的酸萝卜，使之入味即可。

黄粑

黄粑、呈金***，是贵州的传统糕点。在贵州菜场总能看见，买来就可以吃，不需要再加工制作；吃起来糯糯的，我本人也很喜欢吃。

豆沙窝

豆沙窝也是贵阳街头的一种小吃，不过人们常把它当早餐吃，色泽金黄，外皮是糯米面蒸熟制成，馅料里面一般包的是红豆，将红豆捣碎加上调料，下锅翻炸至两面金黄即可。

贵阳，是地处中国西南省份贵州省的省会，历来人文经典绵绵不断，靠近湖南，重庆，四川，辣是必不可少的元素，悠久的历史，注定了文化特别是饮食文化的丰富，贵阳美食如酸汤鱼，肠旺面，丝娃娃，烙锅，洋芋粑粑，数不胜数，今天重点介绍4种美食！

1，酸汤鱼

贵州人喜欢酸，且擅长自制酸。到贵州吃酸汤鱼，体验酸的本真，吃着色红汁清，酸辣相宜的正宗酸汤鱼，定会让你流连忘返！

2，丝娃娃

丝娃娃是贵阳常见传统小吃，面粉做成薄饼，卷菜，因菜切的极细，红白黄绿各种色彩相间，让人十分有食欲！加上蘸水，更为地道！

3，遵义羊肉粉

虽然不是贵阳原产，但因期熟透而不烂的羊肉，雪白的米粉，鲜淳红亮的汤汁，辣香味浓，油大不腻而深受欢迎！冬天一碗遵义羊肉粉下肚，一天都会神清气爽！

4，肠旺面

肠旺面也是贵州极为出名的小吃美食鸡蛋面，猪肠，血旺等，配以熬制的鸡汤，再加上当地的辣椒油，非常的鲜美！

去贵阳不得不吃的几样冰粉、豆腐果、羊肉粉、老素粉、肠旺面、酸汤鱼

1、冰粉，绝对的地道好吃

2、豆腐果，大家也叫豆腐颗恋爱豆腐果，街边美味小吃

3、羊肉粉

我觉得去贵州哪个地方吃的羊肉粉都很好吃，粉和羊肉非常主要，这个我觉得随便一家都还做的不错

4、老素粉，素粉比羊肉粉口感要面一些，羊肉粉的粉更劲道，但是配上他们当地的料真是美味，我们去贵阳一般吃的都是柴老弟的，别家还真做不出这个味道

5、肠旺面，哈哈，我比较喜欢吃肠旺面的面，因为我不吃辣，一般都是单独吃面，能吃辣的同学可以尝试是碱面的，非常好吃，而且吃碱性食物还有利于减肥嘞，可以吃吃金牌罗记的肠旺面

6、酸汤鱼

作为外地人去贵州还真的非常喜欢酸汤鱼哦，虽然小贵但是还是要吃上一次，有西红柿的酸还有酸汤的辣，非常的美味哦，要去凯里酸汤鱼总店

虽说现在小吃在哪里都可以吃到但只有去当地吃的才够味，才是小吃原本的味道，作为一个外地人特别喜欢贵州的一些小吃，还有很多但是没有拍照，可以吃吃丝娃娃、红糖糍粑、波波糖、刺梨干总之一句话小吃还是当地的美味。

贵阳美食琳琅满目，多种多样

想吃什么那真是“迈开腿就有，伸出手就来！”

不怕没吃的，只怕兜兜里钱不够！

贵阳美食各具特色，

让我们一起来看看贵阳美食之最是哪些。

最酸溜溜——酸汤系列

酸汤鱼、酸汤菜、酸汤火锅……酸在贵阳人的生活里真是深入骨髓！酸汤味觉丰富又开胃，是老少皆爱的口味。贵阳之酸，你一定要来体会一下，才不枉贵阳之行！

酸汤主要分为白酸和红酸，其中白酸又分为米制白酸和面制白酸;红酸主要分为毛辣角酸、红油酸、辣酱酸、虾酸和臭酸。

最甜滋滋——甜酒粑粑

吃一碗甜酒粑粑好似在唱《甜蜜蜜》，那味道真是甜到了心坎，香糯柔软可口，营养丰富。

正值秋天，天气微凉，在夜晚来一碗热气腾腾的甜酒粑驱散一天的疲惫吧！甜酒粑具有促进新陈代谢，补血养颜的作用，姑娘们可以多多食用哦！

最苦哈哈——苦菜

可能很多人没吃过苦菜，不过，苦菜也是贵阳饮食界的一大特色菜，暂且归类于野菜吧！

苦菜的做法很多，凉拌苦菜、糖醋苦菜、苦菜酥芸豆等等。苦菜的味道很多人爱不来，但是也有人好这一口，值得一尝。

最***辣——辣子鸡

凡是吃过贵阳辣子鸡的人，无不竖起大拇指称赞！此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。

闻起来香飘四溢，吃起来鲜香爽口，油而不腻，香料渗透到每一块鸡肉中，便会越煮味越香浓，但绝不会过咸过腻。

最丰富——丝娃娃

海带、折耳根、洋芋丝、酸菜、[_a***_]、酸萝卜、黄豆、木耳、豆芽、莴笋丝……丝娃娃的配菜丰富多彩。

不同的搭配方式能让人品尝到不同的味道，每一口都不一样，味觉感受多层次。并且丝娃娃的配菜多是蔬菜，清淡营养，美味可口。

最实惠——洋芋粑粑

洋芋粑粑遍布贵阳各小巷，一般两块钱一个，逛街逛累了寻个小摊儿坐下来叫上两个洋芋粑粑，再来一份莲花白炒韭菜，简直完美！

生活的烟火味就是要在这样的小摊点才能寻得。如果在贵阳，你也会听到贵阳人这样打趣“你要请我吃哪样大餐嘛！”“洋芋粑粑走起！”

最醇香——糯米酒

说到醇香就不得不提糯米酒了。糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。

甘甜芳醇，好入口，不由得让人贪杯。糯米酒虽然酒精度数不高，但饮用过量也会醉哦。饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄!

最特别——包饼油条

贵阳的油条有何特别？油条不是遍布祖国大地么？是的，油条确实是处处皆有，但是包饼油条，唯贵阳独创！

“包饼油条”，顾名思义就是把油条用饼包起来吃，饼是用没有发过的面仔细摊成的薄薄的饼，然后刷上秘制的辣椒酱和甜面酱，最后用刷好酱汁的面饼把刚出锅的脆卜卜的油条和一两根碧绿清香的小葱卷起来，一份完美的包饼油条就这样诞生了。由于包饼油条的外型与美国热狗相似，于是贵阳人常戏称之为“贵阳热狗”。

最少女心——玫瑰绿豆冰粉

玫瑰绿豆冰粉，光是这个名字就已经够“少女心”了。外形和味道都十分适合女孩子吃。

晶莹剔透的冰粉，浇上香甜可口的红糖水，再来一勺软糯可口的绿豆，再来一勺深红色的玫瑰酱，最后加上葵花籽、花生、糖粒等各种调味品，卖相精美，味道香甜。深受姑娘们的喜爱。

最福气——肠旺面

说到贵阳最特色美食小吃那肯定非肠旺面莫属。以色、香、味"三绝"而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

"肠"即猪大肠，"旺"则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 "肠旺"是"常旺"的谐音，寓意吉祥。

最夜晚——留一手烤鱼

贵阳人的夜生活从来都是丰富多彩的，而刘一手烤鱼是必不可少的！经营刘一手烤鱼的大多是大排档，也有装修比较好的店铺。

不论在何种环境，都能做出美味烤鱼。烤鱼外酥里嫩，鲜香可口，配菜更是好吃！贵阳人的夜晚是属于烤鱼的！