贵州黔西传统美食_贵州黔西县美食

本文目录一览：

• 1、黔西县十大特产有哪些
• 2、黔西特产有哪些送人的
• 3、黔西县美食
• 4、毕节十大最出名小吃
• 5、黔西素朴的特色小吃
• 6、黔西有哪些美食小吃

黔西县十大特产有哪些

黔西县十大特产主要包括以下几种：羊场茶食：贵州省毕节市黔西县的特色美食，因其色、香、味俱佳，入口酥脆香甜，且有健胃醒酒之功效，成为人们饮酒时的风味佳肴。毕节酸菜：黔西县的传统特产，以青菜为主要原料，经过特定的加工制作而成，口感酸爽，是当地人家常菜中的重要配料。威宁火腿：虽然产自威宁，但在黔西县也广受欢迎。

黔西特产中适合送人的主要有以下几种：黄粑 推荐理由：黄粑是贵州非常有名的特色食品，香甜可口，做法多样。黔西市新仁乡化屋村的黄粑尤其受欢迎，是当地留住游客的特色产品之一。如果想要品尝正宗、好吃的黄粑，可以考虑贵阳市云岩区的老字号食府“丰和楼”或“云母山野炊”的黄粑，味道地道正宗。

赵老五粑粑赵老五粑粑是贵州省毕节市黔西县的特产。赵老五粑粑口感清香，益气补人，风味独特，黄粑，又名黄糕粑，是贵州有名的小吃。黔西县美食有臭豆腐干、黄粑、擂茶糍粑、酸菜、王傻子烧鸡、野菜豆腐、素辣椒等。

黔西素辣椒是贵州省黔西县颇具传统特色的风味食品。以下是关于黔西素辣椒的详细介绍：特色与制作：黔西素辣椒是黔西县特有的风味辣椒酱，主要由豆豉粑、糊辣椒面和盐等原料制作而成，口味独特，深受人们喜爱。营养价值：从医学角度看，辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用。

糍粑包豆腐是黔西县的名小吃。以下是关于糍粑包豆腐的详细介绍：基本介绍：糍粑包豆腐是用糍粑摊成薄片包上豆腐制成的小吃，其色泽金黄、皮脆肉软、味道浓郁可口。产品特点：糍粑包豆腐咸鲜、微辣，味道独特，是黔西县独有的风味小吃。

黔西特产有哪些送人的

威宁火腿：虽然产自威宁，但在黔西县也广受欢迎。它***用当地特殊的高原猪种，结合独特的加工工艺，风味独特，品尝起来口齿生香。青岩豆腐：贵州知名的特色小吃之一，虽然主要产自青岩，但在黔西县也能品尝到。豆腐制作精细，口感香嫩，是下酒的好菜。

黔西特产中适合送人的主要有以下几种：黄粑 推荐理由：黄粑是贵州非常有名的特色食品，香甜可口，做法多样。黔西市新仁乡化屋村的黄粑尤其受欢迎，是当地留住游客的特色产品之一。如果想要品尝正宗、好吃的黄粑，可以考虑贵阳市云岩区的老字号食府“丰和楼”或“云母山野炊”的黄粑，味道地道正宗。

乔饭，作为黔西的特色美食之一，以独特的烹饪方法和口感而著称。乔饭是以大米为主要原料，经过浸泡、蒸煮和舂捣制成。制作过程中，先将大米浸泡数小时，然后蒸煮，再用石臼舂捣至软糯。乔饭口感香滑，味道鲜美，通常会搭配一些肉类、蔬菜等食材，成为一道美味佳肴。

赫章可乐猪：赫章可乐猪是毕节市赫章县的优良猪种，以其肉质细嫩、味道鲜美而受到消费者的喜爱。威宁洋芋：威宁洋芋以其个大、质优、产量高而闻名，是毕节市的重要农产品之一。毕节大蒜：毕节大蒜以其辛辣可口、营养丰富而著称，是烹饪中不可或缺的调味品。

纳雍火腿口感鲜美，肥而不腻，是冬季美食佳品。金沙竹荪不仅味道鲜美，还具有清热解毒的功效。赫章韭菜花则以其独特的风味成为了当地人民餐桌上的必备调味品。黔西火腿则以其浓郁的香味和独特的制作工艺成为了人们追捧的对象。

黔西县美食

辣子鸡：黔西县的招牌美食之一，以其香辣可口的味道闻名。选用当地优质鸡肉，搭配独特的辣椒调料精心烹制，鸡肉鲜嫩多汁，辣味浓郁，令人回味无穷。酸汤鱼：另一道极具特色的美食，以新鲜鱼类为主料，搭配独特的酸汤调料。鱼肉鲜嫩，汤酸香浓郁，口感独特，不仅味道鲜美，还具有开胃消食的功效。

黔西县的美食小吃种类繁多，以下是其中十种著名的美食小吃：大方臭豆腐干：大方豆腐是中国的传统食品，大方县的豆腐不仅内容丰富、种类繁多，而且吃法多样、富有特色。赵老五粑粑：这是西部传统悠久的民间副食品“黄粑”，口感清香，益气补血，风味独特，曾荣获毕节地区优质农产品奖和2003夜郎文化美食奖。

黔西县的美食有以下几种：臭豆腐干：颜色微黄，具有独特的香味，食之清爽适口、酥嫩细腻，且易于保存。黄粑：又名黄糕粑，历史悠久，口感清香，风味独特，曾获毕节地区优质农产品奖。擂茶糍粑：将油炸粑放入擂茶中浸泡食用，口感脆软清香、鲜醇滑润、外酥里软、香味醇厚。

毕节十大最出名小吃

1、毕节汤圆：毕节汤圆是贵州西部毕节地区的一种著名小吃，以糯米粉为原料，内馅包括芝麻、花生、核桃等，口感软糯香甜。织金荞凉粉：织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色美食，以“辣香爽口，生津解暑，清凉降火”而名扬四海。威宁荞酥：威宁荞酥是毕节市威宁彝族***苗族自治县的传统名点，以其独特的口感和营养价值而闻名。

2、毕节砂锅粉是贵州的一种小锅美食，有许种口味供选择，在冬天生意最好，具有驱寒暖胃之功效，越是天冷吃得越是舒服。特别是感冒的人吃了，吃完大汗淋漓，周身痛快无比。豆腐各地均有，但大方豆腐别具一格。

3、贵州毕节著名的十大美食毕节汤圆毕节汤圆的风味主要靠芯馅来体现。共计有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个品种，味道各异，有的糯软爽滑，有的甜润清凉，有的肉质干香，有的果味浓郁。威宁荞酥威宁荞酥是贵州威宁彝族***苗族自治县生产民间小吃名点。

4、***羊肉粉：用本地散养黑山羊和粗米粉制作，鲜而不腻，羊肉软硬适中，米粉雪白爽滑。毕节臭豆腐：毕节最具代表性的特色小吃之一，内容丰富，种类繁多，吃法多样。威宁小粑粑：以荞麦和火腿为材料精制而成，是入选《中华食文化大辞典·黔菜卷》的特色小吃。

5、贵州毕节十大名吃有贵阳肠旺面、遵义羊肉粉、[_a***_]牛肉粉、贵阳丝娃娃、都匀冲冲糕、毕节汤圆、贵阳米豆腐、水城羊肉粉和贵阳豆腐圆子。贵阳汤旺面 是贵州极负盛名的一种风味小吃，在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香。

6、毕节臭豆腐是毕节最具代表性的特色小吃之一。其内容丰富、种类繁多且吃法多样。历史悠久的臭豆腐干就是其中最有名的一种。如今在大街小巷随处可见火盆豆腐摊。威宁小粑粑是毕节地区威宁彝族***苗族自治县的一种特色食品。它精心选用了本地土特产荞麦及火腿作为材料精制而成。

黔西素朴的特色小吃

1、黔西素朴之地，自古以来便是美食的宝库。其中，臭豆腐干以其独特的风味独树一帜。这道小吃虽然名为“臭”，实际上却散发着一种让人难以抗拒的独特香味。它的颜色微微泛黄，吃起来既清爽又细腻，且非常易于保存。黄粑，又名黄糕粑，具有悠久的历史。

2、乌江源百里画廊化屋景区：位于贵州省毕节市黔西市新仁苗族乡化屋村，交通便利，距贵阳80千米，距黔西城区33千米，水路与织金洞连通。在这里可乘船观光、悬崖露营，感受自然风光与民族文化，品尝当地小吃。化屋村还入选了“全国乡村旅游重点村”“中国美丽休闲乡村”。

3、经济***：小镇拥有21825名农村劳动力，为当地的经济发展提供了坚实的劳动力支持。此外，素朴镇总面积119平方公里，其中耕地33922亩，为农业生产提供了充足的土地***。综上所述，素朴镇是一个地理位置优越、交通便利、人口多元且劳动力***丰富的小镇。

4、主要地点：龙街镇。特点：樱桃种植总面积近5000亩，品种多样，以肉厚、甘甜、艳丽而闻名。路线参考：途经都香高速和毕威高速，也可走杭瑞高速直达，距离毕节市区3小时左右。黔西县素朴镇：主要地点：素朴镇古胜村。特点：上千亩“玛瑙红”樱桃相继成熟，品质优良。

5、截至2019年5月，贵州黔西县辖15个镇，分别是金碧镇、雨朵镇、大关镇、谷里镇、素朴镇、中坪镇、重新镇、林泉镇、金兰镇、甘棠镇、洪水镇、锦星镇、钟山镇、协和镇、观音洞镇。这些镇各自拥有独特的地理和人文特征。雨朵镇位于黔西县东南面，距县城23公里，总面积51平方公里，交通便利。

6、刺猪洞：位于黔西县素朴镇，是一个神秘莫测的岩洞，内有古代军事防御工事和熬硝洞厅。柳岸水乡解放村景区：位于黔西县城郊，拥有肥沃的土地和丰富的水源，是优质大米的产地，同时民风纯朴、民居典雅。英雄桥革命烈士纪念碑：位于黔西县定新乡，为纪念中国工农红军和中国人民***在此牺牲的指战员而建。

黔西有哪些美食小吃

黔西县的美食小吃种类繁多，以下是其中十种著名的美食小吃：大方臭豆腐干：大方豆腐是中国的传统食品，大方县的豆腐不仅内容丰富、种类繁多，而且吃法多样、富有特色。赵老五粑粑：这是西部传统悠久的民间副食品“黄粑”，口感清香，益气补血，风味独特，曾荣获毕节地区优质农产品奖和2003夜郎文化美食奖。

糍粑肉：黔西县的传统美食，以猪肉为原料，经过特殊的制作工艺而成。外皮酥脆，内部肉质鲜嫩，口感独特。制作工艺复杂，需要一定的技巧和经验，是黔西县独有的美食之一。豆花米线：黔西县的地方小吃，以米线为主料，搭配豆花、酱料等调料精心烹制而成。米线细软顺滑，豆花鲜嫩可口，味道浓郁，深受人们喜爱。

黔西黄粑：（同样未明确提及，但根据黔西县的饮食文化，黄粑也是当地的特色小吃）以糯米为主要原料，经过长时间的蒸煮，口感软糯香甜，是当地人喜爱的传统美食。黔西辣椒：（作为贵州的辣椒之乡，黔西的辣椒也是特产之一）辣味浓郁，香气扑鼻，是制作各种辣椒制品的上等原料。

威宁炒荞饭：威宁炒荞饭是用荞麦粒和米饭、辣椒熟火腿等一起炒制而成，口味非常地道，是威宁一带比较流行的风味小吃。***羊肉粉：***羊肉粉是贵州省毕节市金沙县沙土镇的特色美食，米粉粗如竹筷，味酸鲜滑，有大米的清香。

黔西素朴之地，自古以来便是美食的宝库。其中，臭豆腐干以其独特的风味独树一帜。这道小吃虽然名为“臭”，实际上却散发着一种让人难以抗拒的独特香味。它的颜色微微泛黄，吃起来既清爽又细腻，且非常易于保存。黄粑，又名黄糕粑，具有悠久的历史。