云南美食月饼_云南有名的月饼

本文目录一览：

• 1、滇式月饼的主要特点
• 2、云南月饼十大名牌
• 3、云南火腿月饼好吃么?不知道是什么地方产的正宗一些
• 4、云南有什么好吃的月饼
• 5、云南玫瑰花月饼的做法有什么特点?

滇式月饼的主要特点

1、滇式月饼的主要特点是馅料***用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。滇式月饼，作为云南地区的特色糕点，其最显著的特征在于选用了当地特色的滇式火腿作为馅料。这种火腿肉质鲜美，香味独特，为月饼增添了丰富的口感层次。

2、滇式月饼的特点主要体现在其独特的馅料、饼皮口感和风味上。滇式月饼以云南特产的火腿为主要馅料，饼皮疏松，咸甜适口，并散发出独特的滇式火腿香味。首先，滇式月饼最为人称道的特点便是其选用的馅料滇式火腿。这种火腿肉质鲜嫩，香味浓郁，是云南地区的特色食材。

3、滇式月饼的特点主要体现在其独特的口感、丰富的馅料以及深厚的文化背景上。首先，滇式月饼的口感酥脆，这与其精心的制作工艺密不可分。其外皮通常***用糯米面或小麦面制作，经过烘烤后形成酥脆的层次，让人一咬下去就能感受到满口的香脆。这种口感与广式月饼的软糯、苏式月饼的松脆有所不同，独具一格。

4、这种月饼具有酥、松、香的特色，其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称“硬壳火腿饼”。食之疏松香酥，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。

5、滇式月饼是云南地区特有的月饼种类，以独特的制作工艺和风味特色著称。滇式月饼中最具代表性的是云腿月饼，它以面粉、火腿、白糖和食用油脂为主要原料，辅以其他配料，经过和面、制馅、包馅成形、烘烤等工艺，最终呈现出皮酥脆而软、馅甜咸爽口、火腿味浓的特点。

6、滇式月饼的独特之处在于其馅料***用云南特产火腿，饼皮酥松，口感咸甜适中，散发出独特的火腿香气。滇式月饼以其酥、松、香的特色著称，外观呈褐***且略显硬脆，食用时酥而不散，因此被称为“硬壳火腿饼”。它不仅是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。

云南月饼十大名牌

云南云腿月饼十大排名：嘉华食品、潘祥记、吉庆祥、冠生园、老浦家、宣和坊、经贸福月、德和、桂美轩、金兰世家。嘉华食品 云南嘉华食品有限公司成立于1988年8月8日，总部位于云南昆明，是云南本土大型烘焙企业，旗下拥有大型连锁烘焙品牌“嘉华饼屋”、知名伴手礼品牌“嘉华鲜花饼”、云南高端烘焙连锁品牌JUST HOT。

云南月饼十大名牌：嘉华、潘祥记、红塔食品、新益号、老浦家、梅花牌、丫眯乐、h***ymiss、金桂坊食品、冠生园。

曲靖月饼十大代表品牌排名如下：老浦黑猪火腿月饼：以其独特的黑猪火腿馅料著称，口感鲜美，风味独特。云维月饼：传承了曲靖滇式月饼的经典制作工艺，口感酥脆，内馅丰富。月源月饼：选用优质原料，注重口感与健康的平衡，是曲靖月饼中的佼佼者。

嘉华：成立于云南的嘉华企业，产品线涵盖面包、蛋糕、中式点心等200多个品种。公司将弘扬云南传统美食文化作为己任，已成功打造滇式月饼的领导品牌，品质、品牌影响力以及市场销量均位居行业之首。 潘祥记：成立于1941年的潘祥记，拥有72年历史，专注于滇式糕点的制作与销售。

嘉华：知名月饼品牌，始于1988年，中国烘焙食品糖制品行业百强企业，集面点研发、生产、销售、服务为一体的专业烘焙企业。潘祥记：云南潘祥记工贸有限公司，始于1941年，昆明市知名商标，滇式火腿月饼有名，专注于传统滇式糕点的生产和经营的云南本地特色产业。

云南火腿月饼好吃么?不知道是什么地方产的正宗一些

1、云南火腿月饼非常好吃，是云南地区的特色美食之一。云南火腿月饼的美味很大程度上来源于其独特的馅料。月饼内包裹着香气扑鼻、咸甜适中的云南火腿，这种火腿以选料讲究、制作工艺精湛而著称，为月饼增添了丰富的口感层次。火腿的咸香与月饼皮的甜美相互融合，让人回味无穷。

2、云南昭通特产大关火腿月饼是一种独具风味的美食，其特点如下：精选原料：大关火腿月饼以云南宣威火腿为主要馅料，宣威火腿以其独特的制作工艺和香醇口感闻名，为月饼增添了浓郁的火腿风味。

3、在馅料方面，“合香楼”、“吉庆祥”和玉溪红塔食品厂的月饼馅料都很足。其中，“吉庆祥”火腿用料以净瘦肉为主，“合香楼”和玉溪红塔食品厂则肥瘦相间，但“合香楼”的瘦肉比例更高一些。口感方面，三种月饼饼皮酥松，口味相近。

4、昆明余稿源贸园：昆明本地知名的糕点厂，深受当地人喜爱。该厂的双料火腿月饼在销量上位列前茅，虽不等同于传统意义上的火腿月饼，但其肉馅备受好评——火腿质地油润而不腻，皮薄馅厚，瘦肉比例高，口感丰富，让人一口咬下就能感受到宣传中那油汪汪的火腿馅料。

云南有什么好吃的月饼

滇式云腿月饼 云南特色月饼，馅料以火腿为主，咸香可口，是云南人中秋节的必备美食。 鸡枞菌干 云南野生菌中的珍品，鸡枞菌制成干品后，口感香脆，营养丰富。 大理乳扇 乳扇是大理白族的传统奶制品，可以直接食用，也可以炸制或烤制，奶香浓郁。 野生蜂蜜 云南的野生蜂蜜品质上乘，尤其是来自高海拔地区的蜂蜜，香甜纯正。

云南火腿月饼非常好吃，是云南地区的特色美食之一。云南火腿月饼的美味很大程度上来源于其独特的馅料。月饼内包裹着香气扑鼻、咸甜适中的云南火腿，这种火腿以选料讲究、制作工艺精湛而著称，为月饼增添了丰富的口感层次。火腿的咸香与月饼皮的甜美相互融合，让人回味无穷。

酸角糕 特色：酸角糕是云南特产，以云南省热带丛林中的珍果酸角为主要原材料，***用独特的保香护色技术加工而成，保持了酸角原果的口感，甜酸可口，回味无穷。 健康属性：酸角糕是真正的绿色健康食品，不含任何防腐剂、添加剂和色素，老少皆宜，四季皆可食用。

**红塔**：红塔品牌的云腿月饼也是云南非常有名的月饼品牌之一，以其独特的口感和优良的品质赢得了不少消费者的认同和好评。红塔品牌注重产品的创新与健康理念，适合追求新口感的消费者。 **嘉华**：嘉华精制云腿月饼凭借其卓越的品质和口味，赢得了消费者的认可。

鲜花饼 鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花为主要原料制作的酥饼，是云南的经典点心代表。 作为滇式月饼的经典代表之一，鲜花饼口感独特，香甜可口，非常适合作为伴手礼带走。 炒饵 炒饵是云南的特产小吃，由细糯、色白、有筋骨的饵块切片后，加入鲜猪肉片、火腿片、酸菜、鸡蛋等炒香而成。

昆明饭店的云腿月饼则以创新口味著称。冠生园和嘉华的云腿月饼则以高品质和口感细腻著称。综上所述，云南本地的朋友们可以根据自己的口味和喜好来选择云腿月饼的品牌。无论是经贸宾馆（福月）、昆明饭店、冠生园还是嘉华，都有其独特之处，能够满足不同消费者的需求。

云南玫瑰花月饼的做法有什么特点?

1、味道独特：云南玫瑰花月饼的味道非常独特，它将玫瑰的香气和糯米的甜味完美地融合在一起，再加上花生和核桃的香味，使得整个月饼口感丰富，层次感强，既有花的香气，又有果的甜味，让人回味无穷。

2、玫瑰花月饼 制作玫瑰花月饼的材料包括转化糖浆、玉米油、枧水、低筋面粉、奶粉、玫瑰花馅料、蛋黄和清水。首先，将转化糖浆、枧水和玉米油混合搅拌均匀，筛入奶粉和低筋面粉，和成面团后放入冰箱冷藏。

3、烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子，好甜蜜的感觉～^_^烤好的样子，外皮酥得掉渣，好好吃。

4、玫瑰花饼特点主要有以下几个方面：配料方面：配料主要使用优质面粉、白砂糖、水、食用植物酥油、玫瑰花馅（新鲜玫瑰花、蜂蜜、熟粉）。保质期方面比较短，或者说是不长，一般保质期是60天。

5、鲜花饼是云南特有的美食，主要原料是高原玫瑰“大甜瓣”。这种玫瑰在云南生长，因此云南制作的鲜花饼味道更为香浓。鲜花饼虽然属于中式糕点，但其制作方法与月饼有所不同。鲜花饼有两种主要类型：酥皮鲜花饼和软皮鲜花饼。酥皮鲜花饼制作时用水油皮包裹油酥，层层叠加，口感酥脆。