重庆西站附近美食兔头-重庆西站附近美食兔头店

1. 重庆弹子石在哪有兔头卖？
2. 哪些有名的麻辣兔头好吃？
3. 重庆麻辣兔头哪家好吃？
4. 重庆兔头是什么做的？
5. 重庆象拔蚌的吃法？

重庆弹子石在哪有兔头卖？

1 在重庆弹子石有兔头卖2 弹子石是重庆市的一个地区，这里有许多当地特色美食，其中包括兔头。
兔头是一道具有独特风味的菜品，具有咸香味和鲜美的口感。
在弹子石地区，可以找到许多餐馆或小吃摊位提供兔头的销售。
3 弹子石地区以其独特的美食文化而闻名，兔头是当地的一道特色菜品。
如果你对兔头感兴趣，不妨前往弹子石地区的餐馆或小吃摊位，品尝正宗的兔头美食。

哪些有名的麻辣兔头好吃？

优秀的麻辣兔头品牌有肖三婆、谭八爷、小迷椒、煌上煌、最湖、蜀粹坊、兔小冷、美厨妈妈、馋县和魏料谁等。

肖三婆品牌成立于2011年,隶属于成都肖三婆食品有限公司 。

答：麻辣兔头好吃有名的是宣兔头、谭八爷、肖三婆、双流老妈

成都双流老妈兔头，起源于二十年前一位慈祥的妈妈，在双流县城开的一间麻辣烫小吃店，妈妈的儿子从小爱吃兔头，那时候成都吃兔头的店很少，妈妈心疼儿子，便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。倾注着母爱的兔头不仅让儿子解馋了，更上瘾了。

重庆麻辣兔头哪家好吃？

重庆麻辣兔头的好吃程度因人而异，不同的人有不同的口味偏好。
但是可以明确的是，市面上有很多口碑比较好的餐厅可以供选择，例如望京楼、红记麻辣兔头等等。
其原因在于，这些餐厅经过了时间的检验，口味比较正宗，服务质量也不错，同时也拥有了一定的知名度和人气。
同时，餐厅的卫生状况、食材的新鲜度以及配料的搭配也是影响好吃程度的重要因素。
如果想品尝正宗的重庆麻辣兔头，可以去尝试以上推荐餐厅，并结合自己的口味偏好做出选择。

重庆兔头是什么做的？

提到兔头，它可是重庆最出名的美食，那你知道重庆兔头怎么做吗？在我看来，做法也是很简单，首先我们将兔头洗净，放在锅里加水、葱姜、料酒、八角煮上七八分钟，然后捞出来清洗干净，之后从脑门中间切成两半，接着开锅加油爆香葱姜，放上姜片、大蒜、辣椒翻炒几下，就放上兔头翻炒2分钟左右，加入洋葱片，当香气飘出时，加入香辣油、200克水小火焖2分钟左右，加入味精、鸡精及料酒、盐再焖2分钟左右，然后起锅将剩余的兔头和汤汁一起盖在上面，并撒上些芝麻也就行咯！

先将兔头冲洗干净后用香料码过（夏天码味3—5小时，冬天码味8—12小时）中途上下翻匀三四次。，再下到清水中旺火烧沸，捞出，清水冲洗，沥净水、以去其腥味。

将兔头放入加了桂皮、等十几味香料的锅里改用小火煮熟，再浸泡数小时，捞出，沥净卤水，晾凉。这样，兔头就特别入味，但肉仍旧很嫩。

锅置中火上，烧热，下红油，加热至三四成油温，下兔头，炒至兔头吐油时下干辣椒、花椒炒香。起锅，兔头即已制成。如果做麻辣味，则需另加入香辣调料拌匀静置，让辣味渗进去即可。

重庆象拔蚌的吃法？

重庆象拔蚌可以烧烤、蒸、炸、油泡等多种方式食用。
其中，最为常见的是烧烤和蒸食。
烧烤的时候，先用刀子将贝壳打开，把象拔蚌肉和蒜泥、辣椒、盐、姜、香菜等佐料一起放在炭火上烤制。
蒸食的时候，将整个象拔蚌蒸熟，然后撒上葱花、姜末、辣椒粉和酱油即可食用。
此外，还可以将象拔蚌开蒸后加入清汤中，做出鲜香美味的象拔蚌汤。
值得一提的是，重庆拥有丰富的餐饮文化和多元的饮食选择，如果下次有机会来到重庆，可以尝试一下本地的火锅、麻辣兔头、水煮鱼等美食。

1.象拔蚌的外壳比较脏，首先要用刷子将外壳刷洗干净（大家试一下，清洗的过程竟然很治愈？），然后准备一壶开水，刷洗完以后去除外皮时使用。

2.将准备好的开水，和象拔蚌倒在一起，开水烫过以后象拔蚌的蚌壳和外边的表皮都很容易脱落，这时再轻松的撕去蚌壳和外边的表皮。

这里象拔蚌的外壳比较大，我们清洗过以后要留下作为清蒸的容器。

你会发现，经过两步处理，颜色终于可口了。

表皮去掉以后，把象拔蚌切成两段，前段长长的象鼻部分用来做刺身，后面比较大的部分用来爆炒。

象拔蚌刺身

1.在做刺身之前，我们需要切一些柠檬，将柠檬切成薄片摆放在盘底。

2.然后把象拔蚌的象鼻划开，再切成薄片，这一部分用来做刺身，所以尽可能的切薄一些，接着将薄片摆放在柠檬片上面，放进冰箱冷藏半个小时。

象拔蚌爆炒处理

1.现在我们开始处理爆炒的食材——象拔蚌的后半部分，需要先去掉黑色部分的内脏，再切成薄片 放在盘中备用。

2.然后我们把鲍鱼的外表也刷洗干净，从鲍鱼的一边插入铁勺把鲍鱼肉挖出来，壳里剩下的紫色的部分是它的内脏,我们不要。

3.再次的用刷子刷洗干净以后，切掉鲍鱼的沙嘴冲洗干净，我们开始改刀，改刀的时候不要切透每隔一毫米切上一刀再垂直切一遍，切好以后放了一边备用。

小料准备

1.食材准备好以后我们开始准备小料，生姜切片、大蒜切片，再切一点小葱的葱白和姜蒜放在一起备用。

2.香菜和葱叶需要切成段这些是准备爆炒的小料。

清蒸象拔蚌

1.将粉丝用温水泡软，分别装入两个蚌壳里，然后两个蚌壳一个用来装鲍鱼、一个用来装蚌肉。再将大蒜切成沫，同时可以加入生抽耗油，如果喜欢吃辣的话，加入一些小米椒粒搅匀以后，倒在鲍鱼和象拔上

2.锅里水烧开以后开始上锅蒸，一般蒸8分钟就可以了，香鲜无比的象拔蚌与鲍鱼出锅以后，在热气腾腾中撒上葱花，等待激油。

3.锅里烧油一般在油冒烟的时候就是7成热了，把热油泼在鲍鱼和象拔肉上面激出香味，隔壁小孩馋哭的清蒸菜就做好了。

爆炒象拔蚌

1.如果说清蒸保留了食材本身更多的香鲜，那么爆炒就是在香鲜基础上将美味进行到底了！

首先，锅中水烧开以后，把剩下的一部分象拔蚌在开水中焯水大约30秒，出锅后倒入冷水中过凉。

2.接着起锅烧油，倒入葱姜蒜,撒入一点绿豆芽,开大火把绿豆芽炒断生后加入蚝油、生抽。再倒入控过水分的象拔肉。把调料翻匀以后，依次倒入葱叶和香菜再次的翻炒