贵州美食小吃总结_贵州美食概括

本文目录一览：

• 1、贵州什么小吃最出名,贵州最出名的9道小吃(贵州十大小吃)
• 2、贵州十大特色小吃贵州十大特色小吃介绍
• 3、贵州必吃十大美食

贵州什么小吃最出名,贵州最出名的9道小吃(贵州十大小吃)

1、《凉拌折耳根》：这是贵州独有的特色美食，因其独特的味道和药用价值而备受喜爱。 《米豆腐》：作为贵阳的著名小吃，米豆腐在夏天常作为消暑食品，口感滑嫩，色泽红亮。 《酸汤鱼》：源自凯里苗族的一道火锅菜式，酸汤鱼的独特之处在于其秘制的苗族酸汤，开胃而不***。

2、贵州最出名的9道小吃第一道：《凉拌折耳根》这道美食才是当之无愧的第一位，凉拌折耳根，又名鱼腥草，爱吃的人喜欢的不得了，不爱吃的人对它避之不及。折耳根加上各种调味料拌好，味道鲜美，嚼起来脆脆的，也有药用的作用。在夏天吃，可以清热解毒的。

3、贵州豆腐圆子：豆腐圆子是贵州人民过年必备的一道菜，***用豆腐、糯米粉等原料制成，口感鲜美，营养丰富。 贵州酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的特色菜之一，以鱼肉为主料，搭配酸汤和多种调料烹制而成，酸辣适口，鱼肉鲜嫩。

4、织金荞凉粉是贵州地区一道脂肪热量不太高的美食小吃，因为这道小吃的主料是荞麦，荞麦的升糖指数比较低，适合健身减肥的人去吃，而贵州地区的织金荞凉粉，比起一般的荞麦皮味道更香浓。

5、贵阳肠旺面。恋爱豆腐果。丝娃娃。花溪牛肉粉。贵阳老素粉。六广门糯米饭。刘老四烤鸡。糯米豆沙窝。雷家豆腐圆子。丁家脆哨。

6、贵阳汤旺面——以色、香、味“三绝” 而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及油而不腻、脆而不生的特点。

贵州十大特色小吃贵州十大特色小吃介绍

贵州十大特色小吃包括：威宁荞酥：以苦荞面粉为主要原料，配以菜油、白砂糖、鸡蛋等，香酥松散，味道鲜甜，口感清爽。羊肉粉：以新鲜羊肉和爽滑的米粉搭配，加入鲜羊肉汤及各种调料，尤其是特色的油辣椒，闻起来香，吃起来鲜。恋爱豆腐果：贵阳特色小吃，食用时将豆腐剖开，填入特制佐料，趁热吃下，咸辣爽滑，满口喷香。

威宁荞酥 威宁荞酥是贵州威宁彝族***苗族自治县的传统名点，以其独特的原料和悠久的制作历史而闻名。这种小吃主要使用苦荞面粉，辅以菜油、白沙糖、鸡蛋等食材，制作出香酥松软、甜而不腻的糕点。 羊肉粉 羊肉粉是贵州的特色小吃，拥有超过300年的历史。

贵州十大特色小吃及其介绍如下：威宁荞酥：介绍：以苦荞面粉为主要原料，配以菜油、白砂糖、鸡蛋等食材制成的糕点。具有香酥松散、味道鲜甜、口感清爽的特点。羊肉粉：介绍：以新鲜羊肉和爽滑的米粉搭配制成，加入鲜羊肉汤及各种调料和特色油辣椒。羊肉肥瘦适中，米粉入口即化，老少皆宜。

花溪牛肉粉是贵州的特色小吃，以其汤汁鲜美，肉香四溢而著称。吃过的人无不赞叹其美味，成为返首率极高的小吃。 丝娃娃 丝娃娃，又称“素春卷”，是贵州的传统小吃。用大米面粉烙成的薄饼，包裹着丰富的配菜如萝卜丝、折耳根、海带丝等，搭配酸辣爽口的蘸水，口感脆嫩，酸辣适口。

贵州的十大特色小吃排行如下：遵义豆花面：特色：柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。主要材料：面条。烹饪方式：以煮菜为主，味道鲜香可口。贵阳豆腐圆子：特色：深受广大群众喜爱的贵州地方风味小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。工艺：经过多次改进的传统工艺。贵阳米豆腐：特色：润滑鲜嫩、酸辣可口。

威宁荞酥 威宁荞酥是贵州威宁彝族***苗族自治县生产民间小吃名点，其以原料独特、制作历史悠久而享誉全国。威宁荞酥是以苦荞面粉为主要原料，菜油、白砂糖、鸡蛋等多种食材为配料制成的糕点，具有香酥松散，味道鲜甜，口感清爽的特点。

贵州必吃十大美食

1、酸汤鱼（黔东南招牌）特色：红酸汤（番茄发酵）或白酸汤（米汤发酵）煮江团鱼或鲤鱼，酸辣开胃，搭配木姜子油提香。推荐地：凯里老街、贵阳老凯里酸汤鱼。 肠旺面（贵阳早餐之王）特色：碱水面+猪血旺+肥肠，红油汤底配脆哨，口感层次丰富。老字号：南门口肠旺面、蒋家肠旺面。

2、青岩卤猪脚 特点：青岩古镇名吃，卤汁含十余种香料，猪脚软糯胶质厚，配双花醋蘸碟。搭配：必点玫瑰冰粉解腻。 洋芋粑 做法：土豆泥煎成饼，外焦里绵，撒辣椒面/甜面酱，街头小吃TOP3。 糕粑稀饭 甜食代表：藕粉打底，加糕粑、冬瓜糖、芝麻等，温热稠滑，青岩古镇常见。

3、TOP 5 必吃经典 肠旺面 特色：碱水面+猪血+肥肠+脆哨，红油汤底鲜辣浓郁。推荐店：蒋家肠旺面（上合群路）、南门口肠旺面。 丝娃娃 特色：薄饼卷十几种素菜（黄瓜丝、折耳根等），浇酸汤蘸水，清爽开胃。推荐店：丝恋红汤丝娃娃（连锁店）、杨姨妈丝娃娃。

4、镇氏豆腐圆子：精选黄豆制作，豆腐圆子口感细腻、营养丰富，深受贵阳人民的喜爱，也成为了游客们必尝的美食。 牛肉粉：贵阳的牛肉粉以其独特的风味，使用上等牛肉和特制的米粉，成为当地人的早餐首选，也让游客们流连忘返。

5、贵州美食丰富多样，以下为您介绍贵州的十大必吃美食：遵义羊肉粉 特点：用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。羊肉烂而不柴，口感美味，至今已有300余年制作历史。推荐理由：在贵州各地都能品尝到，是贵州著名的传统面食小吃，曾被评为“中华名小吃”。