古代成都的特色小吃有很多,其中比较有名的有夫妻肺片、担担面、龙抄手、赖汤圆、三大炮等。这些小吃具有悠久的历史和独特的风味,是成都饮食文化的重要组成部分。
其中,夫妻肺片是成都地区的一道传统名菜,以牛肺为主料,配以调料和蔬菜制成,味道麻辣可口。
担担面则是一种以面条和调料为主的小吃,面条细薄,调料丰富,味道麻辣鲜香。
龙抄手和赖汤圆则是成都地区的传统小吃,以鲜肉和糯米为主要原料,口感柔软细腻。
三大炮则是成都地区的一种传统甜品,以糯米粉为主料,配以芝麻、糖等调料制成,口感香甜可口。这些特色小吃在古代成都地区深受人们的喜爱,并逐渐发展成为成都饮食文化的重要组成部分。
1.舌尖上的成都,好吃嘴的天堂2.天府之国,美食之乡3.成都:四茶、花、诗、辣4.好山好水好地方,美食美味美蓉城5.心醉美食节,纵情蓉城味6.一河府南风情,十里成都美食7.尝天府美食,恋蓉城佳肴8.酸甜麻辣成都味,煎炸煸炒四川菜9.天赐蓉城山水,情醉佳肴美味
作为一个喜欢旅游的驴友,我竟然没有听说过“八国联军”这个戏称,更尴尬的是我在网上搜索“成都八国联军小吃”,出来的页面都是八国联军侵华,不知道是不是我手机搜索引擎有问题。
成都作为川藏线的起点,我去过不下于两次,各种有名的小吃也尝过一些,也算有一点发言权吧!你说的八道菜里,我第一个吃的就是“龙抄手”,为什么呢,就是因为光听名字完全不明白这是个什么东西。去看了才知道,原来是馄饨,吃后有点失望,跟很多其他城市馄饨的味道没太大区别,可能“龙抄手”跟“武汉热干面”一样有正不正宗之分,反正我吃过一次就没吃第二次。
夫妻肺片应该算是全国最著名的川菜了吧!我去过的很多城市餐馆都有这一到菜。另外,这道菜也是为国争光,2017年5月,美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”,位于休斯敦双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首,被评选为“年度开胃菜”。
我觉得最好吃的一道菜是“谭豆花”。可能因为本人喜欢豆花吧!那味道至今难忘。哎不说了,赶紧去吃早餐了,我要吃豆花,哈哈!
谢邀..成都名特小吃太多.无论你系中意何种口味.都能为你解馋…个人认为:“钵钵鸡“较具“真川味“特色..1.韵含了川菜几大复合主题风味..2.把整鲜鸡分零切割进行(有烹技含量)的风味性烹调(还加入其它香口食材)成菜的售卖方式(很具有自由消费之随意选择性)…3.在“钵钵鸡“盛行的特色小吃盛行的区域.使许多“洋快“名特失去了许多“消费份额“…
谢邀,悟空问题就是奇怪,通常半夜三更出题,把人整得晕头转向,实在我是一介平民,捱更受苦习惯了,就好像题中所问被戏称“八国联国”的最地道成都小吃,我自认为是“麻婆豆腐“因为它就像大多数老百姓的人生一样,麻中带辣,辣中带鲜,鲜中有香,“麻婆豆腐“经济实惠,适合多数人及外国相当一部分人的口味,世界上只要有中国人的地方都会有“麻婆豆腐“它不仅代表四川的一张名片,更代表美食之地的一张名片,吃麻婆豆腐是一种享受,做法又简单,名符其实,地地道道的一道家常菜,品它犹如品酒,品茶,品人生,之所以“麻婆豆腐“可以名扬天下,是成都饮食行业戏称为“八国联国“的《麻婆豆腐》才是我的至爱,实至名归。
毛血旺乃磁器口名特三绝之一。民间有言子:到磁器口不吃毛血旺,等于没到磁器口。
据说,毛血旺的名称来源于其创始人姓毛,听说后来因为经营不善倒闭了。重庆的毛血旺中一般添加的是,鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心、豆芽等,而且极其便宜,一个人要一份还吃不完。而且,吃毛血旺的地点非常讲究,只有在磁器口才可吃到正宗的。
另有一种说法就是70年前,沙坪坝磁器口有一王姓屠夫每天把***剩下的杂碎,以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,味道特别好。在一个偶然机会,张氏在杂碎汤 里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。
据说最早是船工们的最爱,因为没钱,吃不起肉,只好吃这种“杂碎”。可是毛血旺特别的味道真的是很好吃,这才在社会流行开来,成为各阶层都喜欢的名菜。
王张氏的毛血旺不仅鲜美可口,且常吃还能壮体养人。说,猪在牲畜中与五行中的水相对应,性平。血,可归原生血:心,可补养血亏、肾虚;舌,可健脾增人食欲:肺,可疗肺虚咳嗽;肠,可治气虚补肾,疗膀胱和肠道功能虚竭;骨,可壮筋骨。
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