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四川省特色美食,四川省特色美食介绍

  1. 四川的地方特色小吃?
  2. 你知道的四川十大经典川菜有哪些呢?
  3. 四川名吃十大排行榜?

四川地方特色小吃

回锅肉是四川地方特色小吃

五花肉切成薄片,放入锅中煮熟,捞出晾凉备用。

青蒜切段,姜切片,葱切段。

热锅凉油,下入姜片、葱段、豆瓣酱煸炒出香味

加入煮好的五花肉片翻炒

加入青蒜段继续翻炒。

加入盐、酱油料酒、白糖、醋等调味料继续翻炒即可。

抄手也特别不错,也是四川地方特色小吃

准备食材:猪肉馅、抄手皮、葱姜蒜末、盐、生抽老抽、醋、香油等。

将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、醋拌匀,腌制片刻。

取出一张抄手皮,放在手心,放入适量肉馅,用手指沾水润湿边缘,将两端对折,捏紧成半月形。

煮锅加水烧开,放入抄手,煮至浮起即可捞出食用

你知道的四川十大经典川菜有哪些呢?

1、四川火锅以麻,辣,鲜,香著称的火锅已成为四川美食的代表。2、水煮鱼水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜3、回锅肉回锅肉作为一道传统川菜,一直被认为是川菜之首,川菜的化身4、麻婆豆腐麻婆豆腐是有名的传统川菜之一5、鱼香肉丝鱼香肉丝是一道地道的川菜,6、水煮肉片水煮肉片是一道汉族传统名菜7、辣子鸡辣子鸡是四川特别有名的一款美食8、酸菜鱼酸菜鱼是重庆菜的代表之一9、宫保鸡丁宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一10、毛血旺毛血旺是成都有名的小吃

你好,我是吃货一二三,很高兴来回答你这个问题!

川菜最近几年是火遍全球了,以它特有的魅力四面开花,到处都能看到川菜的影子!而川菜最经典的十大菜肴,我个人觉得有以下菜肴。

第一,开水***。提到川菜,大家第一蛋液就是重油重味。油多,配料多。而国宴上的开水***,却颠覆了国人对川菜的认识。开水***,顾名思义,这道菜的主角就是***,取***心一颗,放在经过无数次锤炼的像白开水一样的高汤里,蒸好后就可以上桌食用了。而最难的就是这白开水一样的高汤,一般都会提前一天到两天来制作。用到的料也有很多,喜欢的朋友可以去搜搜,我就不在此多说了。

第二,鱼香肉丝。这也是川菜有代表性的菜,以复合味道而出名,没有鱼肉却吃出了鱼的味道。

第三,回锅肉,在四川,蒜香四溢的回锅肉,没有一户家庭离得开这道菜。一般是以五花肉或者是后臀肉的第二刀来做原料,用开水煮到八成熟,捞出切片,然后开始煸炒,让肉片稍微卷起后,再加蒜苗,快速翻炒后,等蒜苗炒熟后就可以装盘食用了!

第四道菜,就是麻婆豆腐了,这道菜也是以味著称。简简单单的菜豆腐,却让四川人给赋予了麻,辣,鲜,香,的复合味道。

第五道菜,应该是水煮系列吧!水煮鱼,水煮肉片!

面的有白切肉片,火锅,等等菜肴,所谓的味在四川,川菜,讲究的是一菜一味,百菜百味的风格,你只有去真正的去吃了后,才能体会到川菜的魅力。

我是吃货一二三,以上就是我的回答,希望对你有所帮助。也欢迎大家在评论区进行讨论,也希望大家能给我点个关注或者是点赞哦!谢谢大家!




不要说十大这种某音标题,川菜专业点叫四大天王——即回锅肉,鱼香肉丝,麻婆豆腐,担担面

一般正规五星级酒店招川厨试菜,就看这四样是不是拿的过勾。

同时,这四样也经常出现在川人的家常饭桌上。

但,为了回答题主的问题,我还是按照自己的看法排一个十大川菜吧。

川菜类别于其他菜系重点就是凉菜(冷盘)占比很高,有的超过三分一一。

它们是——蒜泥白肉,夫妻肺片,红油兔丁,四川泡菜

热菜:回锅肉,鱼香肉丝,麻婆豆腐,水煮牛肉

面点:担担面

以上仅为个人之见,不喜勿喷





很荣幸能回答这个问题,十大经典川菜是那十道?个人认为是:

1、麻婆豆腐

2、宫爆鸡丁

3、夫妻肺片

4、鱼香肉丝

5、毛血旺

6、回锅肉

7、东坡肘子

8、水煮鱼

9、水煮肉片

10、东坡肉

四川名吃十大排行榜?

1、担担面

担担面是四川省成都市自贡市非常有名的一道特色美食,是因用扁担将面挑在肩上沿街叫卖而得名,面条是用面粉制作的,煮熟后加上特制的卤汁和肉末即可,味道十分香辣可口。

2、钟水饺

钟水饺是源自四川成都的一道传统美食小吃,其历史十分悠久,约创始于清朝光绪年间,水饺以全猪肉作馅,不加其他鲜菜,皮薄馅嫩,吃的时候再淋上特制的红油,非常美味可口。

3、红油抄手

红油抄手是四川和重庆都很有名的地方小吃,抄手和我们常吃的馄饨相似,但不同于馄饨的圆面皮,抄手是使用方面皮和猪绞肉制作的,煮熟后加上芝麻红油和其他配料。

4、川北凉粉

川北凉粉创始于清朝末年,也是四川很有名的一道小吃,凉粉选料讲究,制作方法精细,十分讲究火候,制成的凉粉粉质细腻,吃起来绵软又筋道,吃的时候会加上秘制的红油配料。

5、钵钵鸡

钵钵鸡是四川有着上百年历史的传统名小吃,也是成都美食排行榜前十名之一,是用陶器钵盛放特制的钵钵鸡调料,再将各种食材煮熟后串成串,放入陶器钵中翻转入味即可,味道十分麻辣鲜香。

6、三大炮

三大炮是四川省成都市的传统小吃,是以糯米、红糖、芝麻、黄豆等主要食材制作而成的,味道十分香甜软糯,甜而不腻,而且物美价廉,深受广大群众的喜爱。

7、四川酸辣粉

酸辣粉是重庆、四川等地都很有名的一道传统特色小吃,粉是用红薯豌豆等食材手工制作的,煮熟后再加入各种豌豆尖、榨菜丝、黄豆等配料,味道十分酸辣可口。

8、赖汤圆

赖汤圆是四川省成都市有着百年历史的传统名小吃,汤圆的选料讲究,做工精细,皮薄馅足,內馅的品种十分多样,煮的时候不烂皮也不露馅,味道十分香甜软糯。

9、叶儿粑

叶儿粑是四川川西、川南等地区节日的传统食品,叶儿粑的叶子选用的是当地特有的大叶仙茅叶子,中间的馅心有咸甜两种,不仅口感独特,而且老少皆宜。

10、宜宾燃面

宜宾燃面是源自四川宜宾的传统美食,是以当地优质水面条为主料,煮熟后加上各种配料,吃的时候再配上特制的汤,味道十分香辣可口,吃后令人回味无穷。