贵州布依美食攻略_贵州布依族美食

本文目录一览：

• 1、贵州少布依族节日吃些什么
• 2、黄果树瀑布景区内好吃
• 3、贵州黔南布依族苗族自治州特色美食有哪些?

贵州少布依族节日吃些什么

1、五色糯米饭 五色糯米饭是布依族在农历三月和七月半这两个传统节日中的特色食品。 它通过将天然植物如枫香叶、苏木、糯米花、观音草等煮沸后的水汁浸泡糯米，再蒸熟搅拌而成，色泽鲜艳，富有民族特色。 血肠粑 血肠粑是布依族在冬季制作的一种特色食品。

2、传统节日： 大年节：布依族部分地区以十一月为岁首，过小年，但大多数地区已将年节并入春节。腊月时家家户户酿酒、打糯米粑、腌制腊肉、做血豆腐，或缝制新衣。 特色节日：如“三月三”、“四月八”、“六月六”等，这些节日具有本民族的固有特色，会进行特定的祭祀和庆祝活动。

3、包粽子是节日中的重要习俗之一，粽子不仅承载着布依族人民对传统文化的传承，也寄托了他们对家人团聚和幸福生活的向往。做五色糯米饭也是节日的传统活动，五色糯米饭色彩鲜艳，象征着吉祥如意和五谷丰登。此外，布依族人民还会通过舞龙舞狮来祈求风调雨顺、国泰民安。

4、传统节日： 查白歌节：贵州兴义地区布依族的传统节日，节期在每年农历六月二十一日至二十三日，主要活动是赛歌、吃汤锅等。 大年辰：布依族过年，从阴历腊月底开始准备，到正月初九结束，期间有祭祖、吃团圆饭、串门拜年等习俗。

黄果树瀑布景区内好吃

安顺小吃：安顺市是贵州省的一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化。在黄果树附近，您可以品尝到各种安顺小吃，如剪花麻糖、破酥包子、酸汤粉等。贵州火锅：贵州火锅是贵州的一道著名美食，以其香辣可口、食材新鲜而著名。在黄果树附近，您可以找到许多贵州火锅店，品尝这道美味的火锅。

以下是一些在黄果树瀑布风景区内或周边可以找到的美食餐厅：地方特色餐厅：在风景区内，有许多提供当地特色菜肴的餐厅，如苗家菜、布依族菜等。这些餐厅通常会提供一些具有民族特色的菜品，如酸汤鱼、苗家酸汤鸡、布依族烤肉等。这些菜肴以其独特的酸辣口味和丰富的香料使用而受到游客的喜爱。

酸辣粉：酸辣粉是贵州特色的小吃之一，***用红薯粉制成，配上酸辣汤和各种配菜，如肉末、豆腐皮、黄花菜等，味道酸辣可口。在黄果树瀑布周边的餐馆和小吃摊都可以品尝到酸辣粉。

贵州黔南布依族苗族自治州特色美食有哪些?

荞灰豆腐 罗甸县边阳镇制作的荞灰豆腐，全国独一无二，是极富盛誉的地方副食品。用它制作的菜肴，清香、细嫩、口感好，由于风味独特，深受广大群众喜爱。 萝卜羊 “萝卜羊”是罗甸布依族人民新创造的一道享誉县内的名菜。罗甸黑山羊为罗甸特有的优良羊种，肉质细嫩，无膻味，营养丰富。

都匀酸汤鱼 都匀酸汤鱼是这座城市的一大美食亮点。选取上等新鲜的鱼肉，搭配特制的酸汤，烹饪出既鲜美又独特的口感。酸汤的制作过程精细，通过多种香料和蔬菜的发酵，既开胃又健康。

豆腐圆子：豆腐圆子是罗甸地区的一道特色小吃，选用优质黄豆为原料，经过磨浆、煮熟、凝固、切块、油炸等工序制成。豆腐圆子口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。 糍粑：糍粑是罗甸地区的传统小吃，以糯米为主要原料，加入红糖、花生、芝麻等配料，经过蒸煮、揉捏、切片等工序制成。

贵州黔南布依族苗族自治州的布依族酸汤鱼：布依族人民的传统美食，选用鱼肉为主料，与酸汤和各式调料共烹，酸辣可口。 贵州黔西南布依族苗族自治州的苗家酸汤鱼：苗族人民的传统美食，以鱼肉为主料，与酸汤和多种调料一同烹饪，酸辣味美。

都匀是贵州省黔南布依族苗族自治州的一个城市，拥有丰富的美食文化。以下是一些都匀特色小吃的介绍：都匀酸汤鱼：这是都匀最具代表性的特色美食之一。选用新鲜的鱼肉，配以特制的酸汤，味道鲜美，口感独特。酸汤的制作非常讲究，需要将多种香料和蔬菜发酵而成，具有开胃消食的作用。

黔南平塘县位于中国贵州省南部，是一个多民族聚居的地区，有着丰富的美食文化。以下是一些黔南平塘县的美食推荐：酸汤鱼：酸汤鱼是黔南平塘县的特色美食之一，***用当地优质的鱼和独特的酸汤制作而成，口感鲜美，味道浓郁。