贵州美食贵阳土豆：贵阳土豆片

本文目录一览：

• 1、贵州人吃洋芋的方法有哪些?
• 2、贵州最出名的小吃?
• 3、贵阳特色美食脆哨土豆泥,怎么做软糯中带着酥脆?
• 4、贵州特色美食,炸洋芋看到就让人流口水的特色美食

贵州人吃洋芋的方法有哪些?

炸洋芋（街头小吃之王）做法：洋芋切块或条，油炸至金黄，拌入辣椒面（常用糊辣椒）、折耳根、酸萝卜、葱花、花椒粉等调料。特色：外脆里软，香辣过瘾，常见于学校、夜市摊位，是贵州人从小吃到大的零食。 洋芋粑（经典主食）做法：煮熟洋芋捣成泥，加入少量糯米粉或面粉捏成饼，煎至两面焦黄。

卤洋芋：将洋芋与豆腐一起炖制而成的卤洋芋味道也非常好。这种吃法口感鲜美，营养丰富，是贵州人喜爱的家常菜之一。彩色马铃薯冰淇淋、面条、馒头、干锅等：除了以上几种传统吃法外，贵州人还尝试将彩色马铃薯制成冰淇淋、面条、馒头、半干面等多种美食。

不仅如此，贵州的大洋芋还能与其他食材进行巧妙的组合，创造出更多层次的美味。比如与肉类同炖，洋芋的淀粉能很好地锁住肉汁，让肉质更加鲜嫩多汁；或者与辣椒、酸菜等食材一起炒制，酸辣可口，让人回味无穷。可以说，在贵州人的手中，大洋芋已经不仅仅是一种食材，更是一种美食艺术的载体。

贵州洋芋粑粑的做法超简单哦，快来学学吧：煮洋芋：先把洋芋煮熟透，然后捻成泥状或者切成你喜欢的块状、丝状都可以。调味：接着加盐、味精、葱花，再来点少量的水和面粉，把它们混合均匀，然后捏成可爱的小饼状。煎洋芋粑粑：把捏好的洋芋粑粑放到平底锅里，小火慢煎，直到两面都变成金***的诱人模样。

贵州最出名的小吃?

毕节汤圆：毕节汤圆是贵州西部毕节地区的一种著名小吃，以糯米粉为原料，内馅包括芝麻、花生、核桃等，口感软糯香甜。织金荞凉粉：织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色美食，以“辣香爽口，生津解暑，清凉降火”而名扬四海。威宁荞酥：威宁荞酥是毕节市威宁彝族***苗族自治县的传统名点，以其独特的口感和营养价值而闻名。

用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，加碱熬制而成。润滑鲜嫩、酸辣可口，是贵州传统的夏令清凉小吃。水城羊肉粉：以米粉和羊肉为主要原料，配以多种佐料制作而成。羊肉鲜嫩、香气扑鼻，汤鲜味浓。贵阳豆腐圆子：贵阳地方名小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。豆腐圆子制作工艺独特，深受食客喜爱。

贵州最出名的小吃主要包括以下几种：酸汤鱼：苗族饮食的一大特色，以其独特的酸汤和鲜美的鱼肉而闻名，是贵州不可错过的美食。遵义羊肉粉：以其鲜美的羊肉汤和细腻的米粉而著称，是遵义地区的特色小吃。遵义豆花面：豆花与面条的完美结合，口感丰富，是遵义地区的另一道特色美食。

贵阳肠旺面：贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃，在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝” 而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

贵州豆腐圆子：豆腐圆子是贵州人民过年必备的一道菜，***用豆腐、糯米粉等原料制成，口感鲜美，营养丰富。 贵州酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的特色菜之一，以鱼肉为主料，搭配酸汤和多种调料烹制而成，酸辣适口，鱼肉鲜嫩。

肠旺面是贵州的一种汉族特色风味小吃，其汇集了山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，还有武汉热干面的醇香，以“色”、“香”、“味”“三绝”而著称，大肠粉白，面汤红亮，红而不辣、油而不腻，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，非常受贵州人民的喜爱。

贵阳特色美食脆哨土豆泥,怎么做软糯中带着酥脆?

1、将土豆块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至土豆块变软，可以用筷子轻松插透即可。煮熟的土豆捞出，沥干水分，趁热用土豆压泥器或者叉子压成泥状，注意不要压得太细，以保持一定的颗粒感。另起锅，加入适量的油，油热后加入事先准备好的脆哨，翻炒至出香味。加入切好的青红椒丁和葱蒜末，继续翻炒均匀。

2、首先还是将土豆放在蒸锅里大火蒸熟，然后去皮捣碎成泥，接着将土豆泥倒入油锅中翻炒，炒的时候加入一些香葱和脆哨一起翻炒，加入适量的盐翻炒均匀后就可以出锅了。摆盘的时候还有讲究，就是可以倒入碗或别的有点造型的容器里，压实，再翻到在盘子里，这样一盘色香味俱全的脆哨土豆泥就做好了。

3、糯米饭：酱油糯米饭配脆哨、花生，早餐首选。酸汤鱼/酸汤牛肉：苗家特色，酸辣开胃（老凯俚酸汤鱼）。洋芋粑：土豆泥煎至外焦里嫩，配辣椒面。避雷提示 折耳根（[_a***_]）：本地小吃常用配料，味道独特，不习惯可提前告知不加。辣度：贵阳小吃偏辣，微辣也可能较猛，点单时需说明。

贵州特色美食,炸洋芋看到就让人流口水的特色美食

贵州特色美食炸洋芋是一道看到就让人流口水的佳肴。其特色及制作要点如下：特色鲜明：炸洋芋是贵阳街头不可或缺的特色美食，具有浓厚的民族风情。将去皮土豆炸至金黄后，加入特制调料，味道独特，深受当地人喜爱。制作步骤：准备材料：土豆400克，油500毫升，云南麻辣酱一勺，糖半勺，五香粉、花椒粉、香菜、芝麻、葱适量。

肠旺面是我们贵州的极负盛名的一种传统小吃，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，辅以面条，三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。贵阳市区内各小吃街均有卖的。

孜然炸洋芋：炸好后撒上孜然粉，增添香气。秘制炸洋芋：使用秘制调料腌制洋芋，炸出别样的风味。薯条三兄弟：将炸洋芋、薯条、地瓜条组合在一起，满足不同口味的需求。炸洋芋不仅美味，制作起来也简单易行，是居家自煮或聚餐小吃的首选。