四川人吃贵阳美食吗,贵州四川人吃辣椒原因

1. 贵州人和四川人的区别？
2. 为什么一些四川人，到了贵阳却吃不了贵州的辣椒？
3. 云贵川吃辣排名？
4. 为什么江西、湖南、四川这三省特别爱吃辣？
5. 有人说贵州、湖南、四川都吃辣，为什么大家都知道四川和湖南，知道贵州的却很少？

贵州人和四川人的区别？

地域不同，贵州多是山区，行路困难，雨水多，俗话说天无三日晴，地无三两银，正是所指的贵州了。即然自然条件那么差，人也是这样的啊。而四川人的特点就是特别顾家和牺牲了自己，而顾全大局。

四川人喜欢火锅，比较豪爽，性格温和，首包容的品质成份

为什么一些四川人，到了贵阳却吃不了贵州的辣椒？

有人说，越穷的地方才越喜欢吃辣，因为过去的物资匮乏，食物容易变质腐烂，所以需要重口味的辣味，来把食物变质的味道掩盖掉。

这种说法并不一定那么确切，但可能也有其道理，比如云南、贵州一带常见的火腿，都是***用盐腌制，防止腐烂，吃起来也很咸，算得上重口味。

反而是上海、广州、沿海地区，比较富庶的地区，大家的口味就比较清淡，而且，根据我的生活经验判断，在贵阳很多上流人士吃得都很清淡，中上阶层都不算是很重口的那种，就算是贵州本地人，也很少吃放很多辣椒的那种。

不管是贵阳，还是贵州其他地方，本地人很多还是特别喜欢吃辣的，可能是习惯，但不吃辣或者不太能吃辣的，也不少，据我观察，农村出身的人，喜欢吃辣的比较多一些，而城里长大的孩子，口味一般就比较清淡，不是特别能吃辣。

再说四川，四川（包括重庆等）、贵州、湖南，这三个地方，有句俗话叫做“四川人不怕辣，贵州人怕不辣，湖南人辣不怕”，都是比较能吃辣的，但是各地的辣不一样。

四川的比较偏重麻辣，里面很多都加得有花椒，比如川菜里面的麻婆豆腐，有花椒，就可以稍微麻痹一下辣味带来的灼痛感，所以，就算是特别辣，被麻味一中和，口感就相对好一点。

但是来到贵州不一样，贵阳还稍微好一点，因为外地人多，很多餐馆的辣味，口味已经适应了很多大众游客，相对来说辣味不那么猛烈，已经比较大众化了，但贵州其他地方的辣味，就很重口。

这种重口，辣味就是纯粹的灼痛感，吃起来很带感，一般的只要是城里长大的孩子， 我很少见到能吃得了太多辣的，现在，随着生活方式越来越健康，上流社会里面，吃重口味的人群越来越少，而且贵州经济也越来越发达，很多口味都比较适应大众，改良化了，越来越多贵州本地人，都不太能吃辣了。

对于四川这种麻辣习惯的地方而言，来到贵阳，如果吃到纯粹的辣，肯定还是有口味的不同，不适应的，所以，身边很多四川人，来到贵州，反倒吃不了辣。

云贵川吃辣排名？

云贵川吃辣差不多的 ，方言相同吃的东西差不多 ，喜欢吃辣，喜欢吃火锅， 喜欢吃 土豆之类的东西 ，在那边以辣为主，没有辣椒就吃不下的 ，最会吃辣的应该是湖南 ，江西这两个地方的吃辣比云贵川还大， 云贵川在这里的话也就不高。以上就是云贵川吃辣排名的回答 。

全国最能吃辣的5个省份，云贵川榜上有名，1到5名实至名归。

第5名贵州。因环境影响，贵州人除种植大量辣椒外，吃辣椒也特别厉害。

第4名四川。川菜名气很高，特点是麻辣。川菜辣椒虽多，但不够辣，浓厚的麻味占了一大半。

第3名湖南。清淡的食物在湖南不存在，湖南火锅比四川火锅辣得多，即使喝粥，也要有辣椒。

第2名云南。云南除了水果，辣椒也多。云南人吃水果时也会沾上辣椒。生的辣椒面直接吃掉不在话下。

第1名江西。江西人吃辣椒比云贵川吃辣椒更加利害，生辣椒直接放进嘴里吃。吃饭无辣不成菜，无辣味不欢。

为什么江西、湖南、四川这三省特别爱吃辣？

江西四川湖南能吃辣的原因，我来做个总结~

一、地理和气候原因。

中国素有北咸，东南甜，西辣的说法。气候干燥食为咸、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣。每到吃饭时吃点辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开,全身冒汗,身上的寒气湿气就被驱赶出体内,全身就会感觉到热乎乎的。这就是从医学角度来说的辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用。

四川地处盆地，地势低矮、阴冷、潮湿，容易患关节炎和风寒。吃辣椒可以驱寒驱湿，减少病痛。在长期的进化过程中，遗传基因就适应了辣椒的辣味。吃辣的反而感到很舒服。

而江西湖南同样一年四季潮湿多雨，冬天更是湿冷。

二，历史原因。

俗话说'除油盐无贵味'，历史上，四川地处山区，山高路险，道路崎岖，交通极为不便，缺油少盐，劳动人民生活极为困苦，饭菜缺油少盐，难以下咽，为了解决这一难题，只得用酸与辣来调味，以解决油盐不足的难题．酸就是酸汤，辣就是辣椒，长此以往，经常食用辣椒，能吃辣椒，爱吃辣椒也就成其为一种特殊的饮食习惯．四川人日常生活中的”油盐柴米酱醋茶”也就多出了两样东西那就是辣椒和酸汤．

其实除了这几个省爱吃辣能吃辣，湖北贵州云南这些地方的人，都可以接受辣的食物，因为地理和气候差不多的原因，人的身体需要辣椒补充的热量，已经带走体内的湿气，同时达到了健康的角度，但是，无辣不欢便宜了嘴巴，同样有时候也伤害了胃，当地人身体只是习惯了这样的辣度，基本都会适可而止，只要不是食用超过身体接受的辣度，还是益处大于害处的。

有人说贵州、湖南、四川都吃辣，为什么大家都知道四川和湖南，知道贵州的却很少？

四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人怕不辣。大家知道四川和湖南，知道贵州的却很少，是因为贵州相对这两省偏僻，人少，名气也小。

贵州地处云贵高原，以前交通不便，经济落后，一向被认为是荒蛮之地，除了省会贵阳和因为“遵义会议”而有些知名外，其它城市知名度都不高。

而地处盆底的四川，人杰地灵，有自己的历史和文化，被赋予“天府之国”的美称，饮食更是自成一派，影响广大，而且历史上和近代名人无数，更有伟人***，中国改革开放的总设计师。

自古无湘不成军，湖南人勇敢尚武，近代出了许多名人和伟人，清代的曾国藩，新中国的奠基者与创造者***，***，彭德怀等等。尤其伟人***让中国人民站了起来，他的思想和理论一直被传颂至今，影响着无数人。如今伟人家乡的湘菜也是家喻户晓，遍布神州。

所以四川和湖南知道的人多，贵州知道的人要少。

首先其实很明白，贵州好吃的多得多，但是出名的非常少，不善经营，不善推广，所以知名度很低是正常的。

相对于招牌味道不如说贵州的辣是一种调味，每一种菜都带辣，却保留菜本身的味道，继而为它增加其它的味道，贵州的才，随处可见的辣，但是又不是以辣为主味，麻，咸，酸，甜，辣，五种味道的组合就是贵州菜的主旋律，不为吃辣而吃辣，在多数菜中很多情况下都会吃辣，吃折耳根，有腥臭味，加酸加辣，以调和，在吃的过程中会吃到折耳根的味道，酸，和点点辣，但是没有臭味，吃酸汤，酸汤很酸，单吃牙齿受不了（不要问为什么，有次在外面吃没有蘸水，吃完牙齿痛的不行），但是用辣椒做蘸水会发现味道不会和很冲，牙齿不会很疼，保留原有酸汤味的同时依然能够有辣味。辣，仅仅是作为辅味而不是主味，但每一餐都离不开辣，每一餐，辣都很足。

说到辣椒拌饭，很多人都想到老干妈，确实，在外边我不想吃饭就会随便点一餐在加上自己的老干妈辣酱，特别下饭，但是对于我们这种以辣为生的人来说，我更喜欢自己做的辣椒，辣椒晒干用火烧致焦（有时某些会爆）激发味道，放入leibo（类似于捣药的那种，本人也不知道普通话里面叫什么，就用方言的拼音代替）捣碎，加入少许折耳根（切小段），盐搅拌，直至里面的折耳根缩水，基本上就完成了，无论是用作火锅的蘸水还是直接拌饭味道都不错，但是直接拌饭会很辣，做出来的辣椒很香，也很辣，从不以辣为主，一直都是用之作为载体，在轰轰烈烈的人生中加入其它的味道其它的颜色，不拘泥与一隅，不局限于一方，千变万化却总是不离根本，过的穷，但是生活依旧很精彩，依旧美丽，平凡又温馨。

四川的辣不是辣，是麻辣，而且也不是辣的那种麻辣，只是微辣加***而已。贵州的辣是香辣，贵州人都喜欢把辣椒搞得又香又辣。湖南的辣才是纯种的辣，无添加剂，其实就是一憨辣。[捂脸][捂脸][捂脸]

如说辣，我说下自己感受。目前基本上全民吃辣，随便走到哪个地方，都可以找到辣椒酱。要说吃辣，个人觉得四川、重庆、江西、湖南、贵州相对较厉害。其中：川渝两地为麻辣，湘赣为纯辣，贵州为又香又辣。要说哪个地方人吃辣较厉害，个人觉得贵州黔北、湖南湘西等的菜一般很辣，那是由于山区去湿需辣椒的缘故。

四川人多，这一点很重要。生生的分出一个直辖市，你说他有多少人

这些四川人出川，分布于全国各地，当然也就把川菜文化带到全国各地，于是都知道四川吃辣了。

而贵州，古来就就天无三日晴，地无三尺平，人无三两银的说法，环境相对闭塞，所以了解贵州的人就少很多了