贵州四川美食家常菜有哪些_贵州美食菜单

本文目录一览：

• 1、贵州家常菜有哪些
• 2、四川菜谱家常菜做法——让你在家也能吃出川味美食
• 3、美食做法家常菜家庭版川菜?

贵州家常菜有哪些

1、贵阳家常菜有：麻婆豆腐、蒜泥白菜、酸汤鱼、青椒洋芋丝、酸菜炒汤圆、红烧肉、回锅肉、鱼香茄子、鱼香肉丝、酸豇豆炒肉末、干煸四季豆、肉丝蒜苔、西红柿炒鸡蛋、三椒肉末。贵阳，贵州省省会，简称筑、金筑。是贵州省的政治、经济、文化、科教、交通中心和西南地区重要的交通、通信枢纽、工业基地及商贸旅游服务中心 。

2、酸辣鱼腥草 酸辣鱼腥草是贵州地区非常受欢迎的一道家常菜。鱼腥草因其特殊的鱼腥味而让一些人难以接受，但却是贵州人的最爱。这道菜结合了酸辣口味，是贵州人餐桌上的常见美味。 虾酸爆牛腰 虾酸爆牛腰是贵州省黔南州独山县的特色菜品。

3、黔味酸菜鱼：酸菜的酸爽与鱼肉的鲜美完美结合。这道菜令人回味无穷。黔味豆腐脑：豆腐脑细腻滑嫩，口感丰富。香辣适中，深受食客喜爱。黔味酸菜炒腊肉：酸菜的酸爽与腊肉的醇厚相互融合。这道菜口感丰富，令人难以忘怀。丝娃娃：虽未明确提及，但作为贵州特色家常菜也值得一试。

四川菜谱家常菜做法——让你在家也能吃出川味美食

以下是四川家常菜的做法：宫保鸡丁 所需材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、熟芝麻、葱姜蒜、酱油、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉。 做法： 鸡胸肉切丁，加盐、料酒、淀粉腌制15分钟。 花生米炸香备用。 干辣椒剪段，爆香后加入葱姜蒜末。

川味粉蒸羊肉：选材新鲜的羊肉，切片后加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀，腌制后放入蒸锅中，撒上葱花和辣椒粉，大火蒸约1小时即可，口感鲜嫩多汁。 传统粉蒸肉与创新的粉蒸排骨：五花肉切薄片，搭配南瓜和土豆，再调制独特酱料，与米粉一起包裹肉片，蒸制后撒上香菜和辣椒，美味可口。

四川菜谱分享，这里有10款家常川味农家菜的详细做法，让你在家也能轻松做出地道的川味美食。首先，尝试乡村豆腐的制作：豆腐块烫过后，与猪肉末、豆瓣酱等炒香，再加入鲜汤调味，撒上青蒜，美味可口。

美食做法家常菜家庭版川菜?

1、家常川菜的做法包括以下几道菜肴：麻婆豆腐 材料：500克豆腐切一厘米见方小块，150克肉末，8克花椒和麻椒，30克郫县豆瓣酱，适量蒜末、葱花，少许淀粉水。做法：花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出。底油放入蒜末和豆瓣酱翻炒1-2分钟，加入肉末翻炒至熟。

2、四川椒麻鸡是一道美味的川菜家常菜，其做法如下：准备食材：散养土鸡一只，确保鸡肉新鲜。大葱、生姜适量，用于去腥增香。花椒面、红油、白糖、盐等调味料，以及熟芝麻和花生作为点缀。煮制鸡肉：将散养土鸡宰杀洗净，用清水漂半小时以去除血水。起一大锅加水，冷水下鸡，确保水完全淹没鸡。

3、鱼香肉丝 主要食材：瘦肉、红辣椒、黑木耳、葱姜蒜等。 特色：这道菜色泽红亮，酸甜辣咸兼备，肉丝滑嫩，木耳爽脆，是川菜中极具代表性的菜品之一。 制作方法：将瘦肉切条腌制后，与红辣椒、黑木耳等食材一同翻炒，最后加入特制的鱼香酱汁翻炒均匀即可。

4、宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、葱、蒜、干辣椒、花椒等。做法： 鸡胸肉切丁，加入少许料酒、生抽和淀粉，抓匀腌制。 花生米炒熟备用。 锅中热油，放入葱、蒜、干辣椒和花椒炒香。 加入鸡丁翻炒至熟，调入酱油、糖、醋、鸡精，勾芡后撒上花生米。

5、川菜菜谱家常菜做法 回锅肉 做法： 选材与处理：选用猪五花肉，煮熟后切片。 炒制过程：先将肉片入锅爆炒，加入姜片炒出香味，再倒入豆瓣酱、蒜苗等翻炒，最后加入酱油、糖调味。 成品特点：色泽红亮，口感鲜嫩，香辣味浓。

6、川菜的家常菜有以下这些：经典肉类菜肴：红烧狮子头：肉质鲜嫩，汤汁浓郁。鱼香肉丝：酸甜适中，口感丰富。土豆回锅肉：香辣可口，回味无穷。小煎鸡：鸡肉鲜嫩，麻辣鲜香。红烧肉：肥而不腻，入口即化。豆腐类菜肴：麻婆豆腐：麻辣鲜香，豆腐滑嫩。红烧豆腐：家常做法，味道鲜美。