四川农村姑娘学美食的,四川农村姑娘学美食的***

1. 四川有哪些美食？怎样做好钵钵鸡呢？
2. 钵钵鸡是成都非常流行的特色小吃，是用土鸡制作的吗？
3. 四川小吃米馍馍做法？
4. 四川吃货主播排名？

四川有哪些美食？怎样做好钵钵鸡呢？

四川这个地方盛产美食，很多美食有的时候都是从四川传到中国甚至世界各地的，那么四川到底有哪些美食呢？来看看吧。都说四川的美食以辣为主。其实不管辣还是不辣只要是美食。那就值得你品尝。

比较特色的有钵钵鸡，担担面，肥肠粉，夫妻肺片，广元蒸凉面，火鞭子牛肉，李庄白肉，罗江豆鸡，奶汤面，三大炮，龙抄手，钟水饺，麻婆豆腐，韩包子，赖汤圆，豆花面，红油素面，红油面疙瘩等等。

介绍一下红油钵钵鸡的做法步骤

1、将鸡剔分开成鸡腿、鸡胸肉、鸡翅、鸡骨架、鸡爪、鸡胗、鸡肝等部件。

2、把鸡件充分洗净血水，放入锅中加入煮鸡料和适量清水，煮至鸡腿9分熟（插入竹签没有血水流出）捞出，关火，放入鸡胸，浸泡5~8分钟捞出。把所有捞出的鸡件充分放凉。鸡骨留汤锅中继续熬煮。

3、将鸡腿剔骨，所有鸡件改成适口的大小。

4、将鸡件串在竹签上。

5、将蔬菜串在竹签上，放在加了盐的开水中汆烫熟。

6、锅烧热，加油，放入郫县豆瓣酱小火炒出色。

7、老姜，八角，桂皮，砂仁，甘草，栀子，草果，白蔻，白芷加入炒制。

8、将炒好的料放入煮鸡件的锅中，加水中火煮20分钟。过滤留汤放凉。

9、汤汁与麻辣味料汁材料混合均匀。

10、鸡串放入汤汁中充分浸泡入味即可。

四川美食肯定是数不胜数了：通常的就有回锅肉，想想都流口水，有代表性的烧白、肘子、酒米饭、酸菜鱼等，还有彝族的砣砣肉，养粑粑，农家的石磨豆花，腊肉，藏家的牦牛肉干等等，说上一天也说不完。

钵钵鸡是成都非常流行的特色小吃，是用土鸡制作的吗？

钵钵鸡不一定是用土鸡制作的，用仔鸡也是可以的。

钵钵鸡是四川成都非常流行的特色小吃(原产地是眉山洪雅)，有摊有店，有大有小，食用时自取自食，味道悠长。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

这道菜市吉祥如意的代表作，我将每一根竹签贴上红纸签，做成了上上签，寄托了对新的一年吉祥如意的所有祝福：抽到了鸡脚招财进宝；抽到了鸡心则是心想事成；抽到鹌鹑蛋则是圆圆满满，抽到郡肝则是大吉大利；抽到土豆则是安居乐业......无论怎么抽都是上上签。我做的是藤椒口味儿的上上签，口感则是属于麻，辣，鲜，香，脆，嫩，可以当凉菜，鸡汤加热后食用又可以作为下饭热菜。

　　整道菜的灵感来源于四川乐山的钵钵鸡，这是成都非常流行的特色小吃。钵钵鸡顾名思义就是用钵钵装的鸡。“钵钵”其实就是瓦罐，瓦罐内盛放以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用竹签串制，晾凉后浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食。以前从乐山传过来的钵钵鸡只有鸡片，经过成都人的改良又加入了很多种荤菜和素菜。　　我这次做的这个钵钵鸡属于藤椒口味的钵钵鸡，我的做法可能和正宗的钵钵鸡有很大的区别，因为钵钵鸡佐料的商业机密我也无从知晓，所以这种做法只能算得上是“无师自通”形的摸索，自己吃起来觉得味道还可以，四川的朋友轻拍哈。　　制作食材：土鸡，鸡心，郡肝，鹌鹑蛋，鸡脚，土豆，藕，莴笋，　　制作调料：小葱，青椒，小米辣，大蒜，姜，红油，藤椒油，青花椒，盐，鸡精，白糖　　制作过程：1.准备土鸡半只，剁成大块

2.准备荤类食材　　

3.准备素菜食材　　

4.准备新鲜调料　　

5.准备调料　　

6.土鸡入锅加大半锅水煮至沸腾后撇去血沫，加入姜块，小火煲一个半小时得到鸡汤待用

7.青椒和小米辣切小圈，蒜剁茸，小葱和青花椒一切剁茸

8.鹌鹑蛋煮熟剥壳，土豆，藕切片后在沸水中焯熟，青笋干切块焯熟，青笋尖对切开在沸水中焯熟　　

9.郡肝，鸡心，鸡脚煮熟，郡肝切薄片，鸡心对切开，鸡脚去骨　　

10.郡肝，鸡心，鸡脚分别穿上竹签　　

11.土豆，藕，莴笋，鹌鹑蛋分别穿上竹签　　

12.鸡汤盛入杯子中，加少许糖，两勺盐和鸡精调味　　

13.将蔬菜浸泡在鸡汤中，吸收鸡汤的鲜美　　

14.蒜泥，青花椒葱泥，青椒，小米辣放入碗中，浇一层烧热沸腾的油将香味淋出来，再调入藤椒油　　

15.加入红油拌匀，将这碗混合油淋在食材表面即可　　

小贴士：

1.食材因为都是清水焯熟的，所以适当在鸡汤中多加入一点盐和老抽，使之浸泡入味。　　

2.吃完的汤料可以反复使用两三次，如果觉得味道偏淡，请适量增加盐分。

一般在成都吃钵钵鸡还要蘸干海椒面。我吃钵钵鸡是豪放型吃法，一定是荤的，素的抓一大把，用筷子把食材捋下来，然后再蘸碟子，我喜欢蘸醋吃，解辣。做了好多，大家慢慢吃哦~不要客气。

四川小吃米馍馍做法？

四川小吃米馍馍是一道传统的美食，制作方法简单而美味。首先需要将糯米浸泡数小时，然后将其蒸熟或用电饭煲煮熟。

接着将熟糯米压成团，搓成球状，用手掌拍扁。

接下来将其放入锅中煎炸至金***，待其表面酥脆。

最后将炸好的米馍馍沾上糖或蜂蜜，便可食用。这道小吃口感香甜酥脆，颇受人们喜爱。值得一提的是，米馍馍的制作方法可以根据个人口味进行调整，添加芝麻或豆沙等材料，增加口味的多样性。

四川吃货主播排名？

1、李子柒

　　[_a***_]：5429.8w

　　李子柒本名李佳佳，是中国内地美食短视频创作者，粉丝数已突破千万，在***中总是穿着古朴的衣服，再配上古色古香的音乐，有一种不食人间烟火的感觉。

2、野食小哥

　　粉丝：566w

　　野食小哥，本名郝狮，2016年拍摄了《听说山泉水泡面特别好吃》的短***，当起了美食博主，因其拍摄的***非常接地气，而吸引了大批粉丝。

3、大胃王浪胃仙

　　粉丝：3805.4w

　　浪胃仙，真名李杭泽，是抖音有名的吃播博主，因其食量很大，吃饭速度快，让人觉得他的***看起来很爽。

4、麻辣德子

　　粉丝：4049.2w

　　麻辣德子是一名美食短***达人，他的***没有各种讲究的打光和布景，非常淳朴自然，因此让人印象深刻。

5、蜀中桃子姐

　　粉丝：2180.8w

　　蜀中桃子姐，本名龚向桃，是知名的短***美食博主，主要拍摄家乡美食的制作和享用，***充满了烟火气息。

6、Amanda的小厨房

　　粉丝：735w

　　Amanda的小厨房，知名美食达人，其慢节奏的***以及细致的食谱，吸引了很多人，还会分享一些摆盘的小技巧。

7、乡村胡子哥

　　粉丝：802.2w

　　乡村胡子哥，抖音知名的美食博主，看过他***的人不仅被美食所吸引，也被那种田园生活吸引。

8、大胃mini

　　粉丝：626.4w

　　大胃mini是知名的美食博主，曾挑战过曾挑战过一次性吃13斤拉面，1000只螃蟹，食量大还吃不胖。

9、密子君

　　粉丝：1320.3w

　　大胃王密子君原名张榆密，因直播吃完10桶火鸡面只用了16分20秒而走红，是吃播界有名的女博主。

10、办公室小野

　　粉丝：2501.9w

　　办公室小野本名周晓慧，因发布《饮水机煮火锅》等办公室花样美食系列***而受人关注。

随着直播平台的迅速发展，各类型的主播也是层出不穷，比如在美食行业就衍生出吃播的行业，甚至有些还圈粉无数。文中为大家介绍了中国十大知名吃播，第一宛如邻家女孩。

　　1. 密子君

　　2. 浪胃仙

　　3. 徐大SAO

　　4. 麻辣德子

　　5. 稻草放毒

　　6. 雪茸堂

　　7. Mini大胃王

　　8. 吃饭啦光小强

　　9. 山羊咩咩

　　10. 大祥哥