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1. 开多家民生小吃店如何能做到标准化和统一管理？

开多家民生小吃店如何能做到标准化和统一管理？

连锁式小吃店的标准化与统一管理，本人认为标准化与同一管理很容易实现，关键在于是直营还是加盟，直营连锁与加盟连锁完全是两种不同形势的标准化与管。

直营连锁的标准化与管理：

1建立中央厨房，将90%以上的菜品进行成品化或半成品处理，然后标准化份量、口感、成本核算，再进行统一按需配送。

2服务体系的标准化，例如统一装修风格，员工着装，帐目核算方式。

3再好的制度都有瑕疵和漏洞，而且瑕疵与漏洞呈现出不规律性与复杂多变性，这就需要一个能灵活应对各种状况的店长了，每个连锁店必须配备一个店长，并给于一定的可自由裁量行使的权力。

4信息化，要想标准与统一必须有一个中央大脑才行，这个大脑的信息***集来自于一线的工作。监控联网，帐目实时，将***购、加工、销售、管理、财务合并到一个中央集权的指挥中心处理，分析、预测、核算指导下一次的生产.

加盟式连锁更复杂但也是以直营为基础之上的调整与增减而已，只能帮你到这里了。