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四川美食,四川美食前十名

  1. 四川美食这么多,你最喜欢哪几种?
  2. 四川各市都有哪些美食?
  3. 四川有什么小吃?

四川美食这么多,你最喜欢哪几种?

1、冰粉

在四川小吃摊上,冰粉是装在杯子里用管子吸得。在四川被辣懵圈了不知所措了,来一杯红糖冰粉最解辣。冰粉树其实是来自南美秘鲁进口的,叫***酸浆,把***在水里浸泡足够长的时间,再过滤后加入凝固剂就变成冰粉了。如果不加红糖浆,热量应该是极低的。

旁边那个叫凉糕,顺便讲一下,其实是大米糯米熬的米糕。热量比冰粉高。

四川美食,四川美食前十名
(图片来源网络,侵删)

2、龙抄手

馄饨这种东西在全国各地都有不同的叫法搭配不同的做法。在四川叫抄手,是因为这里用很薄的皮来包馄饨,下了锅抄个手的功夫就煮好了。而龙抄手讨了个龙腾虎跃的吉利说法。龙抄手的馅只有纯猪肉,在汤里配青菜。这是区别于上海菜肉馄饨,北方馄饨汤里放紫菜的习惯。

3、冒菜

四川美食,四川美食前十名
(图片来源网络,侵删)

冒菜是一群人的火锅,火锅是一群人的冒菜。其实冒菜还蛮适合减肥健身的人吃呢,只要不冒那些乱七八糟的丸子。冒个牛肉、血旺、毛肚、百叶,再加上青菜豆腐,多用汤煮煮,热量并不高。冒菜的正宗吃法是要蘸个干料碟。

4、蛋烘糕

鸡蛋、面粉发酵后调成面糊,有点像华夫饼的做法。有咸甜两种做法。咸的是裹猪油和五花肉丁,甜的是裹红糖或红豆沙。一直没有广为流传,因为必须要现烘,那层皮才会脆。

四川美食,四川美食前十名
(图片来源网络,侵删)

30多年四川老粉不请自来,我就按不同时间在不同地方来介绍一下家乡的美食。

小学的小镇美食

  • 我读书的镇很小,平时镇上也没有什么人,只有每个月里号数带1.4.7的数字才有***,我们都叫“赶场”,只有“赶场天”才有美食,列举几个小时候最喜欢吃的美食。
  • 伤心凉粉

街尾的车站旁,一位阿姨搭一个棚子,2张桌子,四五把小长凳,我读小学的时候就在那里卖凉粉凉面,去年听同学说,阿姨的摊子还在,味道没有变。我最喜欢吃她家的伤心凉粉,越辣越想吃,真的快辣出眼泪了。

  • 三角粑粑

这家是在桥头边,他家就卖三样东西,一样是油果子,一串五个;一样是锅盔,名字记不太清楚了,就像葱油饼;一样是三角粑粑,这是用糯米做的,外面脆脆的,里面有时候有点酒味,这个是我小时候最喜欢吃的。

粉蒸肥肠这在当时可以算一个硬菜了,不是我这种身上只几毛零花钱就能随心享用的美食,只能等到中午放学去找外公外婆,然后才能踏进的“苍蝇馆子”。外公当时豪横的点菜画面还记在我的脑海里,一笼粉蒸肥肠,一份猪头肉用蒜苗回一下锅,一份猪血,再来二两白酒。

初高中的县城美食

初中转学去了县城,县城人多,美食也多,平时要住校,最开心的就是周末,同学几个一起去吃美食。

  • 冰粉

我们县城的做法是用木匠的刨子在一大块冰砖上推几下,推下来的冰粉放碗里,里面在放一些水果,花生碎,山楂等,都忘记得差不多了。

  • 片片鱼

片片鱼是我们初中聚餐常去的地方,其实也没有什么特色,唯一就是便宜,类似自助餐一样,每个人好像17-20块吧,可以无限加鱼,还有许多配菜,水果也是无限供应的,每次确定去之前午饭都不吃,留着肚子吃鱼。

  • 手撕兔

外焦里嫩,鲜香浓郁应该就是形容这道美食的,虽然兔兔那么可爱,但我吃起兔兔更可爱,手撕兔我一人吃一只都没有问题。

大学成都美食

  • 或许到了成都才真正踏进了四川的美食圈,因为他汇聚了四川各个地方的大部分美食。像火锅,串串,双流兔头,简阳羊儿汤,乐山翘脚牛肉,冷锅鱼,冷锅兔、冷锅鸡等等,这些有名气的大家应该都知道,我下面就说几样我喜欢的美食。
  • 牛杂火锅

在这里你基本可以吃到牛的全部位,这边的牛仔火锅牛肉都是秘制,其他部位都很新鲜,价格也不贵。

冒菜肯定很多人吃过,冒菜鸭子应该少听说,你要说多有特色那还真没有,就是简单的在冒菜里面加一只鸭子,给人感觉就是开了一个大荤,记得大学刚刚毕业,工资不高,就经常买冒菜鸭子来吃,主要是可以吃两顿,吃完鸭子,晚上可以用这个汤来下面。

  • 钵钵鸡

钵钵鸡给我的感觉就是一种满足,成都大街小巷很多卖钵钵鸡的,我们一般几个朋友都去小巷子里面找,坐下来就可以开吃,不用等,想吃什么拿什么,旁边啤酒放一箱,边吃边喝边聊这样的场景是成都安逸生活的一个小小缩影。


总结:美食就是伴随你成长的食物记忆,每个人成长不同,经历不同,他喜欢的美食也不同,我们喜欢一道菜,不单单是他的味道,还有一起吃菜的人。

四川各市都有哪些美食?

四川各地美食很多,我就挂一漏万简单介绍几个。广元,各种豆腐。绵阳米粉德阳,干锅(发源地)、回锅肉。乐山,串串、豆腐脑、钵钵鸡、麻辣汤、跷脚牛肉。雅安,雅鱼 (人工)。西昌烤鱼。甘孜、阿坝,藏餐。成都没介绍,肯定要到,自己体验吧,火锅小吃。当然川菜、火锅川内随地可见,且各有千秋,保你满意!

四川被称为“天府之国”,不仅很多人喜欢去四川旅行,也喜欢四川的美食,四川美食中最有名的就是四川火锅了吧,四川火锅麻辣鲜香,很多人吃过之后都难以忘怀,其实四川美食还有很多,四川十大美食都有什么呢?

一、四川火锅 四川火锅好事者热衷于将“成都火锅”和“重庆火锅”分个高下,实际上这两个四川火锅的流派,一个绵里藏针,一个剑拔弩张。“重庆火锅”热情似火,红油滚滚,辣味十足,散发浓浓的牛油的香味。 相比之下“成都火锅”更显其温柔,味道不似重庆火锅那么厚重,更追求麻辣的均衡。成都火锅汤汁中名堂很多,即使最普遍的红味火锅,也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。在香味上,是以五香味和豆瓣味为主。蘸料碟则是香油和蒜泥的经典搭配。

说到四川美食就不得不提到成都市

成都市的麻婆豆腐是出了名的经典好吃😋,属于川菜系,主要原料有豆腐,牛肉末辣椒🌶️花椒等,距今已有一白多年的历史。

自贡市的牛佛烘肘,最好吃的不是里面的肉,而是皮和肥肉,那口感肥而不腻,入口即化,很有弹性,一块一块的,很是过瘾。

还有燕窝丝,看起来好像春卷一样,看着就香甜可口。

还有就是攀枝花市的凉粉和卷粉,尤其是在炎热的夏天,吃上一口,那感觉真的太爽了,泸州的白糕也是很不错的。希望喜欢😘的朋友可以去试试四川的美食,因为好吃😋的实在是太多了,就不一一列举了。


说到四川美食就不得不提到成都市

成都市的麻婆豆腐是出了名的经典好吃😋,属于川菜系,主要原料有豆腐,牛肉末,辣椒🌶️花椒等,距今已有一白多年的历史。

自贡市的牛佛烘肘,最好吃的不是里面的肉,而是皮和肥肉,那口感肥而不腻,入口即化,很有弹性,一块一块的,很是过瘾。

还有燕窝丝,看起来好像春卷一样,看着就香甜可口。

还有就是攀枝花市的凉粉和卷粉,尤其是在炎热的夏天,吃上一口,那感觉真的太爽了,泸州的白糕也是很不错的。希望喜欢😘的朋友可以去试试四川的美食,因为好吃😋的实在是太多了,就不一一列举了。

四川各地美食很多,我就挂一漏万简单介绍几个。广元,各种豆腐。绵阳,米粉。德阳,干锅(发源地)、回锅肉。乐山,串串、豆腐脑、钵钵鸡、麻辣汤、跷脚牛肉。雅安,雅鱼 (人工)。西昌,烤鱼。甘孜、阿坝,藏餐。成都没介绍,肯定要到,自己体验吧,火锅小吃。当然川菜、火锅川内随地可见,且各有千秋,保你满意!

四川有什么小吃?

         四川小吃有100斤腊鱼,虾辅食,煮猪蹄冻,小面油辣子,肯德基蛋挞,天津蜜三刀,川味酱肉,腊鲢鱼100斤,松露巧克力,热辣芝士奇多脆条,伊宁市年夜饭