小吃美食推荐云南美食,小吃美食推荐云南美食图片

1. 云南小吃什么好吃点？
2. 云南有什么特色小吃？
3. 在云南，你最喜欢吃哪三道美食？

云南小吃什么好吃点？

过桥米线：云南滇南地区的特有小吃，以鸡汤和米线为主料，配以鸡丝、韭菜、黄豆芽等为配菜制作而成，味道鲜香无比1。

宣威火腿：中国“三大名腿”之一，形似琵琶、只大骨小、咸香回甜著称于世2。

鲜花饼：云南经典点心代表之一，主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼2。

喜洲粑粑：大理城乡的传统小吃，以白族的传统粑粑历史最悠久、最出名3。

烤饵块：云南特有的米做的粑粑，口感细腻软糯，类似软年糕的口感，并不同于一般的煎饼果子3。

石屏豆腐：云南省石屏县的特产，是中国国家地理标志产品3。

云南有什么特色小吃？

云南的特色小吃有：过桥米线、豌豆凉粉、破酥包子、烧饵块、大理乳扇、丽江粑粑、蒙自年糕、抓抓粉、玫瑰米凉虾、鸡豆凉粉等。

1、过桥米线

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

2、豌豆凉粉

豌豆凉粉是一道美味可口的名点，主要材料有豌豆淀粉、绿豆淀粉等，辅料有盐、葱姜水、蒜泥、醋、酱油、盐、糖、辣椒油、花椒面等，属于川菜系，云南和贵州也经常食用。

3、破酥包子

破酥包子是云南昆明的传统风味小吃，是由低筋精白面粉、熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白质、碳水化合物、维生素，营养丰富，老少皆宜。

4、烧饵块

烧饵块，是中国云南省传统的民俗小吃之一，以大米作为主要原料，其做法是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状，在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜馅即可，做法与糍粑相同。

5、大理乳扇

乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。

6、丽江粑粑

丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史。其特点之一是色、香、味俱佳。丽江第二个特点是不易变质变味。丽江粑粑金黄酥脆，香甜可口，油而不腻，闻名滇西一带，素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称。

7、蒙自年糕

蒙自年糕是一道美食。把材料调成糊状，入碗蒸制而成，呈半圆球形，深棕红色，鲜艳油润，味甜香糯，柔韧适口，能存放较长时间。

8、抓抓粉

抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。

9、玫瑰米凉虾

玫瑰米凉虾是云南风味小吃，主料是新鲜的上自米等，配料是米凉虾等，调料是适量的玫瑰糖、红糖等，通过熬制而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，入口冰凉。

10、鸡豆凉粉

鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃，主要材料有鸡豆等，辅料有红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥末、酸醋等。凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做“黑凉粉”。

在云南，你最喜欢吃哪三道美食？

云南美食

因工作多次到云南，而对当地美食情有独钟。云南饮食不似四川菜系以流域而分上河帮、小河帮等。而是以民俗分，傣菜、彝菜等民俗菜。得天独厚的地理条件又使得物产丰富，别具一格。又受川菜影响，味厚而不腻，宜爽而不淡。

云南美食首推野山菌。鸡纵、见手青、乳牛肝、老人头、松茸、干巴、绣球......

宜清炖、或爆炒、或红烧、或蒜烧，不用味精，却鲜美从天而来，自带三分山野的味道。特别记忆深刻的是见手青，几片五花肉爆香，干椒、姜片、及大量蒜片下锅与菌片同炒，五花肉的焦香浸入菌片，混合着大蒜的辛香，入口满满的辛香鲜美。但见手青有微毒，不过熟时会让人产生幻觉。曾见一报道，一母亲其子早逝，偶食不熟的见手青送医院抢救，过几日又至，反复几次，医生追问原因，原来是食用后幻觉中见到儿子，思子过度而又食，令人感叹母恩如山重！

食菌最为特色的方法是在一朋友家，松茸切片用猪油煎成两面黄，配上云南特有的辣椒蘸水，鲜美异常，几友在家宴戏言“仙不换”。

车到滇西永平时友人推荐当地名食“黄焖鸡”，选用当时优质的“高脚鸡”作为食材

现点活鸡，烹煮却很快，半小时左右就一大盆鸡肉上桌，迎面而来的香气今众人口沫四溢、食指大动。烹饪方法无甚特别之处，与重庆芋儿鸡、泉水鸡相似，妙处在于食材本身的皮韧而肉糯，放养土鸡特有的鲜味入口即得，值得老饕们一试。

末了要推荐西双版纳的美食，香茅草烤鱼、炒牛皮、竹筒饭、都是不错的美食体验，
版纳是个神奇的地方，饭馆的桌子居然是竹子编的类型茶几的家什，连菜一起端上来，坐在小凳上有了别具一格的就餐感受。

去大理、走丽江、逛洱海......美景、美食，是笔者曾经对[_a***_]的规划，却最先去的是云南与四川交界的泸沽湖，在情人树下感受了东边日出西边雨的情景，也以为大白天湖上星光璀璨的景色是一种奇迹，其实是水性杨花“善意的谎言”，白色的小花漂在湖面上，映着阳光的光芒，非常赞，而且水性杨花也是一道菜，味道也不错。

随后，一年的时间笔者去了很多次云南，也将云南美景看尽了心底，更将云南美食藏在了味蕾中，时常回味，时常怀念，每一道美食都牢牢的抓住了胃，今天笔者就说说最近比较怀念的三道菜吧。

1、薄荷腊排骨

腊排骨是丽江一道传统美食，通过熏制晾晒而成的腊排骨，在烹制时会切段备用，咸香中透着腌腊味儿，肉也非常多，劲道有嚼劲，而且越嚼越有味，越嚼越香，让人欲罢不能。薄荷腊排骨是在腊排骨炒制熟之后，出锅前放入薄荷叶子翻炒一下，出锅成盘再撒上炒熟的白芝麻，不仅色彩搭配恰到好处，拥有薄荷清爽味道的排骨，带着芝麻的醇香，味道更棒了！腊排骨的吃法非常多，丽江腊排骨火锅更是闻名国内外，是各地游客到丽江必吃美食。

2、凉鸡米线

云南的米线可谓是享誉国内外，尤其是过桥米线美名更胜，今天笔者要说的凉鸡米线是大理古城美食界的扛把子之一，用煮熟的鸡肉撕成鸡丝和米线烹制，淋上辣椒汁和蒜末，再撒上芝麻和葱花，米线香滑微辣，鸡肉鲜嫩，适宜的酸中和辣的口感让人很食之倍感幸福。

3、烤乳扇

乳扇也是大理的特色美食，是奶制品有着醇厚的奶香，经过高温烤过之后，奶香味更浓，还有面的香气，是非常天然的美味。