贵州魔芋美食-贵州魔芋美食有哪些

1. 雪魔芋潮汕人的做法？
2. 魔芋爽是哪个省的？
3. 魔芋怎么做啊？
4. 牛肉炖萝卜魔芋的做法？

雪魔芋潮汕人的做法？

酸辣雪魔芋

原料：雪魔芋干、大蒜、香菜、辣椒油、盐、生抽、醋。

做法步骤：

第1步、雪魔芋干泡两个小时，中间翻面泡，沥干水，切成块。

第2步、到开水锅中再煮三分钟，再冲冷水，沥干水，挤干水。

第3步、锅预热，放油，放入蒜末炒香。

第4步、放入雪魔芋，翻炒一分钟。

第5步、加盐加生抽，拌匀，加适量开水，烧开，转小火，炖十分钟。

第6步、水炖得差不多干了，加香菜，辣椒油，香醋，拌匀。

第7步、

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雪魔芋潮汕人的制作方法如下

步骤1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；将鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用；??

步骤2、锅内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；加入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开；

步骤3、转小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味；起锅的时撒上香葱即可。

1、准备材料：魔芋300克，辣椒2个，葱适量，姜适量，蒜适量。

2、辣椒碎和葱姜蒜末切好备用，魔芋洗净切成小条。

3、锅内加水，将切好的魔芋条冷水下锅，水开后煮两三分钟，将其捞出放入凉水中。

4、炒锅加热，倒入植物油。

5、油热后，放入辣椒碎和葱姜蒜末，爆香。

6、倒入魔芋条，快速翻炒。

7、约两分钟后，调入盐、酱油、鸡精快速翻炒后即可出锅

魔芋爽是哪个省的？

魔芋爽是中国湖南省的特产之一。魔芋是一种植物，其块茎可以制成各种食品，其中包括魔芋爽，是一种口感爽滑、清凉可口的凉菜。魔芋爽通常是由魔芋切成细丝或者片状，配以各种蔬菜、调料等制作而成。湖南省以其独特的地理和气候条件，以及对魔芋的深厚传统文化和烹饪技艺的积累，形成了魔芋爽的特色，并成为湖南省的特色美食之一。

魔芋怎么做啊？

魔芋是一种常见的食材，可以用来制作多种美食。以下是一种简单的魔芋做法：

材料：

- 魔芋粉（或魔芋丝）200克

- 瘦肉片100克

- 青菜适量

- 蒜末、姜末、葱花各适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉各适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将魔芋粉（或魔芋丝）放入开水中焯烫一下，捞出备用。

2. 热锅冷油，加入蒜末、姜末和葱花爆香。

3. 加入瘦肉片煸炒至变色。

4. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒调味。

5. 加入适量的水，煮沸后加入焯烫好的魔芋粉（或魔芋丝）。

6. 煮几分钟后加入青菜，再煮一会儿。

7. 最后用水淀粉勾芡即可。

牛肉炖萝卜魔芋的做法？

这道菜切好的牛肉洗净后用盐生粉白糖花生油鸡蛋黄搅拌腌制一会。魔芋削皮切成块状（记得带手***，否则手会痒）萝卜也是切成块状。

起锅先把牛肉煎一下加入花椒生姜蒜加点老抽生抽高汤慢炖，二十分钟后加入魔芋和萝卜，再炖十五分钟就可以了

材料：

生牛肉200克、白萝卜1/2个、魔芋（小）1张、白洋葱为1/2个、姜（薄片）1片糖2汤匙、酱油2汤匙、味噌2汤匙、味醂2汤匙、料酒2汤匙、水300ml、葱少许

牛肉炖萝卜魔芋的做法步骤:

步骤1：牛肉洗干净之后放入锅中，然后继续放入葱头、生姜，盖上盖子，然后用中火煮沸10分钟、捞出后冷却，洗掉浮沫，切成牛肉块；

步骤2:萝卜洗干净之后先切成四个相等的垂直切片，再切成3厘米厚；

步骤3:将萝卜和魔芋放入锅中，加入大量水，中火开煮。煮沸后，1分钟后取出魔芋，用水洗净，撕成碎片。继续将萝卜煮沸约10分钟，然后用漏勺捞出来；

步骤4:将牛肉块、萝卜、魔芋、剩余的姜和中的料加入高压锅，盖上盖子并按压30分钟即可；

牛肉切块飞水。魔芋切条，萝卜切块入滚水2分钟，捞起沥干水分，备用。（飞水注意事项可点击这里）。

2.炖锅的锅底放上姜蒜末，八角，桂皮和牛肉。倒入足量清水，用大火炖煮。

3.这时，另取一只炒锅，倒入少许油，油冷放入花椒，待油烧至7层熟，倒入干辣椒和郫县豆瓣，大火爆香。

4.将爆香的酱汁倒入砂锅，加少许冰糖调味，继续炖煮，煮开之后，加入魔芋，继续炖1小时以上。

5.待牛肉炖得差不多（筷子能轻松扎进去即可），加盐和鸡精调味。再用小火稍煮一下，撒上芹菜段即可出锅。