四川渣辣椒美食：四川渣辣椒美食图片

本文目录一览：

• 1、奉节特色小吃_奉节适合小孩子的景点
• 2、渣辣椒炒肥肠的做法
• 3、渣海椒做法

奉节特色小吃_奉节适合小孩子的景点

1、奉节好耍的景点 刘家河景区位于重庆市奉节县。景区水上乐园水域面积450亩，水深80一100米，位于野三坡百里峡景区附近，有***设施高山漂流丶快艇等。抵达景区后，玩七彩铁索吊桥，走林荫栈道，游览360度蝶舞玻璃观景台。也可自费体验高山漂流，全长3000米，整个漂流道蜿蜒曲折，九曲十八弯，惊险***。

2、奉节脐橙 - 奉节脐橙以其甜美的口感和丰富的营养价值而闻名，是当地的特产之一。在游览天坑地缝时，不妨尝一尝新鲜***摘的奉节脐橙，感受自然的馈赠。手工米皮 - 米皮是奉节的传统小吃，是用当地优质大米磨浆制成的，口感滑嫩，可以搭配不同的调料和配菜食用，如辣椒油、醋、蒜泥等，味道鲜美。

3、三峡之巅：主要食材有高山腊肉、高山洋芋、鲊辣子。菜品灵感来源于奉节特色景点三峡之巅，取材选自当地高山特色土猪老腊肉，形似三峡之巅。***用最传统的蒸菜制作工艺，保存了食材的原汁原味，入口软烂，唇齿留香，老少皆宜。纤夫的爱：主要食材有五花肉、葱姜等。

4、简介：川江号子火锅是奉节县的另一家知名火锅店，以其地道的川味火锅和优质的服务而受到食客的喜爱。特点：川江号子火锅的底料麻辣鲜香，搭配各种精选食材，味道浓郁，是体验正宗川味火锅的好去处。以上这些小吃都是重庆市奉节县的特色美食，不仅在当地有着很高的知名度，也吸引了众多游客前来品尝。

渣辣椒炒肥肠的做法

1、肥肠 300克 盐 适量 鸡精 1勺 豆瓣酱 1勺 经典湖北菜渣广椒炒肥肠的做法 准备一下各种材料，黄瓜葱姜蒜辅料切片。请点击输入图片描述 肥肠我直接买的卤好的，比较容易打理，洗洗切块就可以了。

2、处理肥肠油渣：如果肥肠油渣是生的，需要先清洗干净，去除多余的油脂和杂质。将肥肠油渣切成小块，放入锅中加少量水，煮至水分蒸发，肥肠油渣变得金黄酥脆，捞出备用。 准备配料：青辣椒、红辣椒洗净，切成小段或斜片。大蒜切片，姜切丝备用。 炒制：热锅冷油，放入姜丝和蒜片爆香。

3、材料肥肠、姜、料酒、蒜、辣椒、花椒、糖、盐做法肥肠处理干净。肥肠放锅里，放水，加姜片、料酒、大料香叶，大火煮开后，去浮沫。中小火将肥肠煮熟捞出冷却。蒜切片，辣椒切段去籽，肥肠切为滚刀块。炒锅上火放油，油热后放入蒜片、辣椒段、花椒，小火炒至变色。

4、大红青椒各一个、嫩子姜2个、花椒、蒜片、豆瓣、料酒、八角、陈皮、丁香、桂皮、葱 做法 把肥肠用醋和盐洗干净，再用卤水卤肥肠，卤熟后切成小节。把青红辣椒切成小方块、子姜切小块。油锅烧热，放入肥肠爆炒加料酒，再加蒜片、豆瓣、花椒青红辣椒，少许老抽，最后放味精即可，装盘。

5、购买超市预制的卤味肥肠，切成约2厘米的段，可根据个人喜好切成更小的块状； 加热食用油至约五成热，放入干辣椒、花椒、老姜和葱白，在小锅中翻炒以释放香味； 倒入切好的肥肠，加入少许料酒、盐和白糖，持续翻炒直至肥肠表面略微干燥； 最后放入葱段，翻炒均匀后即可出锅。

渣海椒做法

青椒切碎，红椒切段。加少许盐腌一下，挤去多余水分。姜蒜切沫。玉米碎用破壁机打几分钟，略带颗粒的粗粉就可以啦。拌入挤干水分的材料中，抓拌均匀。拌匀后再撒上适量白酒。装入开水烫洗过的容器中，密封发酵一个月，渣海椒就做好了。

四川渣海椒的制作方法多样，以下是一种常见的做法：食材准备 辣椒：选择新鲜的青红辣椒，一般准备2斤左右。辣椒的品种可以根据自己的口味选择，喜欢吃辣一点可以用小米辣、朝天椒等；如果不能吃太辣，可以选择菜辣椒。玉米面：1斤左右。玉米面最好选择粗细适中的，太细容易在炒制时粘锅，太粗则口感不佳。

准备材料：将海椒洗净后沥干水分，剪去蒂部，然后将其剁碎。蒜瓣拍碎，剁成蒜末。 腌制海椒：在一个干净的大碗中，放入剁好的海椒和蒜末，加入适量的盐、白糖、料酒，充分搅拌均匀后腌制30分钟，让海椒充分吸收调料的味道。

渣海椒做法的详细步骤：用料：玉米面1斤、盐半斤、米面1斤、青红辣椒2斤。步骤：青红辣椒剁碎。剁碎成这个样子。加入适量盐拌匀（多放点，不然海椒会酸，也放不到好久）。准备玉米面和米面，玉米面在超市买的玉米碎，米面就是普通的大米打碎。加入米面和玉米面拌匀。