寻味贵州美食-寻味贵州美食文化节 18年

1. 寻味贵州适合周末游吗？
2. 在贵州清镇寻味贵州能吃到虾酸牛肉吗？

寻味贵州适合周末游吗？

提起贵州的短途游景点，那可真是多了去了。

像荔波、镇远、赤水、换果树瀑布等等。

这些地方我也都去过。

赤水山水俊美，镇远宁静安详，黄果树瀑布则雄伟壮观。

还有赤水的大瀑布，也是很漂亮，还和他周围的树木相互辉映，游玩的时候能看到各种景色。

另外，你要是想带孩子出去的话，赤水也行，有红色旅游***，能教育孩子。

又是在贵州，不论是自驾还是其他方式，都很方便。

周末两天玩儿的话时间也应该够了，我就刚去过，很有收获啊，强烈推荐您去一看。

太适合了，从贵阳出发，基本上3小时的车程能辐射到贵州区域的每个县城。单程行车距离足够适合周末游贵州，适合自驾，早上出来，抵达目的地中餐，餐后游玩，累后入住酒店，感受贵州的美丽乡村，找个适合第二天距离在一小时车程的地方民宿住下。第二天一早早餐后出发，游一个自己喜欢的景区，早到景区人少，绝对快速进入景区。玩得很好，人少好拍照。还能独享天然养吧。贵州到处都是好空气，好景色。

既然都考虑周末去贵州旅游，就得看你哪里人咯！如果你是靠近贵州的，你说的“寻味”，这可能就不存在了，因为靠近贵州周边的省份都是和贵州人的口味相差不大的。

说到周末游嘛，就要看你想去贵州的你一个地区咯！比如:贵阳市:有甲秀楼，铜仁市:有梵净山，六盘水:有黄果树瀑布，毕节市:有百里杜鹃，遵义市:有茅台酒，等等等，如果只是周末，可能时间不够。

提起贵州,很多人都道不明说不清,这到底是在一个什么样的地方?一个少数民族众多的地方，一提到贵州美味,贵州小吃,贵州火锅,贵州的味道便慢慢清晰了起来,景色活跃在你的眼中,味道跳跃在你的唇齿之间。鲜、香、辣、爽、甜,让我们迫不及待地去漫步在贵州,寻找贵州的味道。

一：代盐文化

贵州域内不产盐,历史上官府对进入贵州的盐科以重税,盐成为老百姓可望而不可即的"奢侈品"

1：以草木灰代盐

2：以酸代盐

3：以辣代盐

贵州最具代表性的少数民族当属苗族、布依族、侗族与土家族,每个民族都有属于自己的特色美味。独特的饮食特点。

具有代表性的美食。

一：贵州的民族美味族代表性美食【酸汤鱼】

酸汤鱼多以素酸为主,又有红酸、白酸之

分;又因原材料和发酵方式不同,其酸种类达百余种之多。

二：布依族代表性美食〔盐酸扣肉】

盐酸是独山县的特产,是该地区制作的一种独特素酸菜。以盐酸蒸制的扣肉,既保有了西南传统扣肉的特点,又增加了盐酸独特的酸香味,目前在都匀、贵阳等地广为流传,成为一道颇具影响力的地方菜。

三：侗族代表性美食【腌鱼】

腌鱼是伺族的种特色鱼类加工方法,腌鱼又分为甜腌、酸腌和咸腌。密封后发酵一年以上,待鱼肉变红、鱼骨酥软后,就分别得了甜腌、酸腌和咸腌,待腌好后,将鱼取出,即可直接食用,也可烤制后食用。

四：土家族代表性美食【一把肉】

土家族也称为"把把肉",因肉型呈粗条状,正好够一把握住得名。是当地土家族特色香辛料卤制的一道美食。

五：贵州小吃

1：贵阳人早餐的【肠旺面】

护国路的南门口肠旺面算得上当地肠旺面的金字招牌。

2：鱼腥草相得益彰的【豆腐园子】

雷家豆腐圆子'成为贵阳闻名遐迩的小吃,现在的豆腐园子,还加上了鱼腥草、葱花、黄豆、贵州当地糊辣椒做成的蘸水,两个在一起相得益彰,十分美味。

3：美味的【花溪牛肉粉】

花溪王记牛肉粉和飞碗牛肉粉为上乘。

4：多彩的美食【丝娃娃】

丝娃娃在贵州是一种常见的地方传统小吃之一,只要在贵州各地每一处街上,几乎都能看得见。

5：贵州的"狗不理' 【刷把头】

兴义刷把头，是中国贵州省兴义市的一种特色小吃。

“山地公园省,多彩贵滋味",大健康,大生态的贵州,期待着你的到来!

答：不怕辣味的人尽管去游就是了。只要有时间，想必哪天去都行吧。“寻味”当然有趣，但并非所有人都喜食辣，比如我。

印象深刻的是，我们曾经有一次开会（不是在贵州），到了中午也没拿出一个像样的方案来。领导定时来看了一眼，没有批评大家，只是皱着眉头转身去食堂，亲自为大家点菜去了。

等半小时后我们收拾停当，下到餐厅一看，菜肴摆满了一桌。但样样都呈现着可怕的辣椒红。一桌火红中，只有那盘去皮的切西瓜不是被辣椒染出来的。我们心里一下子明镜一样：这就是对各位工作不给力的回报。

顺便说一下，领导是湖北人，直性子。

在贵州清镇寻味贵州能吃到虾酸牛肉吗？

在那里是不能够吃到虾酸牛肉的，因为当地并没有太多的人喜欢吃这样的口味。所以你要根据当地的饮食习惯进行挑选菜品！

自己在家可以做虾酸牛肉给你讲解你下[_a***_]：原料牛肉(肥瘦)、西芹100克,青椒50克,辣椒(红,尖,干),鸡蛋清调料：植物油、豆瓣酱、姜、大蒜（白皮）、盐、料酒、嫩肉粉、蚝油、白砂糖、白醋、味精、淀粉(玉米)、辣椒油、香菜等

步骤1：虾酸：是以小鲜虾为原料，洗净晾干，拌以适量低度白酒，干辣椒粉，姜末和食盐，倒进有围盘的土瓷坛中围水隔绝空气，半月后即可食用

步骤2：将牛肉洗净切成条，加入嫩肉粉、精盐、料酒、蚝油、鸡蛋清、湿淀拌匀；

步骤3：炒锅注油烧至四成热，下入牛肉条滑散，捞出控油

步骤4：炒锅留底油烧热，下入姜蒜末、豆瓣酱、虾酸炒至色红，放入青红椒条、西芹条炒至断生，再放入牛肉条，加入精盐、白糖、白醋、味精翻炒

步骤5：用水淀粉勾芡，淋入红油装盘，撒上香菜段即可

注意事项：这道菜的重点就在于虾酸的制作，炒的时候注意火候，牛肉不要炒老，嫩了好吃