云南美食马蜂窝_云南 马蜂窝

本文目录一览：

• 1、食物链顶端的云南人
• 2、找马蜂的技巧和方法
• 3、怎样油炸蜂蛹窍门
• 4、云南特产中十八怪具体是什么东东?

食物链顶端的云南人

1、云南人的食谱包罗万象，除了不爱吃福建人外，食材种类之复杂，做法路子之野蛮，口味喜好之霸道，在国内可以说独步天下！ 由陈晓卿导演，豆瓣评分高达1分的《风味人间》，更是给出评语：“食物链顶端的云南人”。论吃，云南人就没输过。 在云南这里，极致的新鲜，是生吃。

2、花、草、野生菌、各种昆虫都是云南人餐桌上的美食，而且很多云南料理广东人不一定敢吃，所以云南人才是真正的食物链顶端的王者。

3、这也难怪《风味人间》将云南称为食物链顶端的顶端。在这样的菌子王国里，谁能抗拒这天然的美味呢？在云南，如果你声称“我不吃菌子”，那就像在重庆人说“我不吃鸳鸯锅”一样，可能会遭到周围人的惊讶和质疑。云南人戏称吃菌子要熟悉三件事：菌子品种、烹饪至熟、去医院的路。

找马蜂的技巧和方法

此外，搜索取材痕迹也是寻找马蜂巢穴的重要方法。胡蜂筑巢需要不断补充材料，它们常常在距离巢穴200至800米的范围内啃取树木（如松树、蓝桉树、沙松树、马缨花树）的外栓皮或枯木作为筑巢材料。因此，在发现啃食树皮的胡蜂时，往往能在较短时间内找到它们的巢穴。堵蜂路是另一种寻找马蜂巢穴的技巧。

寻找马蜂窝的技巧：建议在进行此活动时，至少两人同行。一人负责在马蜂回家的路上挂上白胶纸，另一人则观察并确定马蜂窝的具***置。即使初次寻找未果，也无需气馁，因为马蜂会多次往返于食物源与窝之间，直到将诱饵搬完。 云南人直接摘取野蜂窝的做法较为冒险，缺乏经验者应避免模仿。

寻找马蜂窝可以参照以下技巧：在水果成熟的时候寻找 一般能够见到马蜂的季节，在水果比较多的时候可以看到，因为马蜂吃水果，尤其是提子、葡萄、苹果之二类的快腐烂堆成堆的时候，通常会引来大量的马蜂吃食，蜜蜂也会进行***集。所以一般在这种地方，只要附近有马蜂，都可以发现马蜂。

怎样油炸蜂蛹窍门

1、油炸蜂蛹的窍门和做法如下：窍门： 油温控制：刚开始炸制时，油温要高一些，这样可以使蜂蛹迅速定型，外表酥脆。等蜂蛹稍变色后，再调小火力，避免内部过熟而外表焦糊。 时间掌握：炸制时间不宜过长，一般炸至金***即可出锅，以保证蜂蛹的鲜嫩口感。

2、油炸蜂蛹的做法窍门： 将蜂蛹放入开水中焯水，捞出沥干水分。 加入适量盐和五香粉拌匀，腌制10分钟。 取一只干净的锅，倒入适量油，烧至6成热。 将腌制好的蜂蛹放入油锅中炸至金***，捞出沥干油分即可。 可以根据个人口味加入辣椒粉、孜然粉等调料。

3、蜂蛹怎么吃 油炸蜂蛹：需将蜂蛹从蜂巢中取出来，去掉杂质、清洗干净、沥干水分，放油锅中炸至金***，加盐后出锅。香辣蜂蛹：蜂蛹用油炸至金***后捞出，和爆香的花椒和辣椒、盐翻炒均匀后出锅。

4、方法一，要制作油炸蜂蛹，首先要把蜂蛹清洗干净并沥干水分，然后倒入油锅中炸至金黄，接着把蒜末倒入锅中爆香，再依次往锅中放入辣椒、西红柿和炸好的蜂蛹翻均匀，最后加入适量的食盐调味即可。方法二，要制作油炸蜂蛹非常的简单，首先我们需要把准备好的蜂蛹清洗干净，然后把它捞出来沥干水分备用。

5、食材：蜂蛹500g、食用油1000ml、食盐适量、大葱少许。将准备好的食用油，倒入锅里烧开，然后将500克蜂蛹，倒入烧开的油里，刚开始要火大点，等稍变色火调小。蜂蛹差不多金***就可以了，可以出锅了。捞起来加点食盐，还有葱就可以吃了。

云南特产中十八怪具体是什么东东?

1、第八怪、蚂蚱能做下酒菜：云南许多地区的人都有吃虫的爱好，变害虫为佳肴，化昆虫为美味，所以蚂蚱、蝗虫等，都因为油煎之后，焦脆鲜香，而成为了美味的下酒菜。

2、第一怪：鸡蛋用草串着卖。当地老乡为了方便携带且不易损坏，用竹篾或麦草编成装鸡蛋的容器，以五或十个为一串，每个都隔开，既方便提携，又可挂在墙上，想吃就拿。第二怪：摘下斗笠当锅盖。由于云南竹林众多，许多用具都使用竹子制成，锅盖的样子类似于小一号的斗笠。

3、第二怪，米饭饼子烧饵块。这是一种独特的美食，经过捣碎和烤制后，味道更加香浓。第三怪，三只蚊子炒盘菜。在云南的森林里，蚊子不仅数量众多，而且体型较大。第四怪，石头长到云天外。这里的石林风光令人惊叹，仿佛是大自然的鬼斧神工。第五怪，摘下草帽当锅盖。