四川街边摊美食有哪些-四川街边摊美食有哪些品牌

1. 蹄花汤成都路边摊做法？
2. 内蒙人，想去四川学习美食，路边摊的那种，有什么办法？
3. 成都地道的街边串串有哪些？

蹄花汤成都路边摊做法？

猪蹄营养丰富，味道可口，它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。再加上红枣，黄芪，枸杞，的加入，滋润气血，提升身体的元气，滋补又养颜。1.将药材清洗干净，雪豆提前一晚用冷水泡涨。利于雪豆炖软。

2.将猪蹄洗净，另起一锅，装入半锅清水，放入蹄花，煮开，再将蹄花捞出。

3.将猪蹄放入高压锅内胆。再将泡好的雪豆放入内胆里。

4.加入适量清水，再将压力锅内胆放入压力锅里.

5.选择煲汤程序，软糯口感，点击开始，就不用管了。

主料：猪蹄2只，花芸豆150g

辅料：盐4g，姜20g，黄酒40g，胡椒粉2g

做法：

1.提前半天把芸豆用清水泡发

2.猪蹄清水洗净后，凉水入锅，加20克黄酒和几片生姜去腥

3.待浮沫飘起，撇掉浮沫再煮5分钟

4.焯好的猪蹄捞出，冲洗干净表面残留浮沫

5.砂锅中放热水，放入焯好的猪蹄，加入生姜

6.泡好的芸豆也放入，大火煮开后转小火慢炖2个半小时

7.炖好后加盐和胡椒粉调味，再炖10分钟

8.炖好的蹄花汤，猪蹄软烂脱骨，芸豆绵软，调味很简单

9.盛出来时撒少许香葱即可食用

主料:猪蹄一根，冬瓜半斤，莲子二两，甘草两片，八角两个，花椒半勺，生姜一块，葱半根，赤豆二两。

辅料:料酒一勺，生抽一勺，芝麻有一勺，香辣酱半勺。清炖猪蹄汤步骤:1.新鲜的猪蹄切成块，用清水加料酒泡半个小时，泡出血水。

2.准备好所有的炖料。

3.切好所有的配料。

4.把过好血水的猪蹄反复洗干净。把洗好的猪蹄和炖料放进破壁机里炖十五分钟，把冬瓜放进去。炖8分钟就可以了

内蒙人，想去四川学习美食，路边摊的那种，有什么办法？

首先我觉得你这个提法是不全面的，因为四川美食的话种类繁多，包括各个市区各个地方的美食都不一样，而且像路边摊的，比如说我们熟知的什么钵钵鸡，锅盔呀，什么凉粉啊，这些都属于典型的四川美食。如果你非要学习某一种的话，我建议你可以去一些系统的这种厨师培训学校。比如说成都这边的就有新东方，那么在这里面的话可以学。

第二的话就是进一些餐馆，或者说一些大一点的酒店，去当学徒工，这样的话也可以学，至于说在抖音上面看到了那些什么啊，出名的这些，地摊或者说这种流动摊点的话，他们一般应该是不会收徒弟的，就算你去学的话，也有可能只是学到表皮，而不能学到精髓，毕竟。这个东西都是有固定的消费人群，或者说只有在当地，可能才会产生这样一种效应，你拿到内蒙去的话，未必会做的那么好。

如果你想学正宗的成都小吃，然后回内蒙古做生意的话，建议你慎重，因为原汁原味的成都味道不一定适合全中国每一个城市，无论是辣度、香味或者食材，都有可能需要调整成当地人喜欢的口味。

你可以托人或者从淘宝上多买一些成都当地的特色小吃回来，然后尽可能多的给身边的朋友品尝，让他们提提意见，如果找到了绝大多数人都喜爱的口味，那么就可以前往成都找到生产的商家，最直接的办法就是掏学费，把技术学回来。

成都地道的街边串串有哪些？

谢邀，我是内衣专家舒馨美

成都串串香、冷锅串串类别比较多 肉类素菜菌类豆制品海鲜都有 ，小伙伴们都会有自己喜欢的一锅串串。

成都串串香特色麻辣串串香，百余种美味，串串是具有代表性的成都美食之一，串串制作简单，食用方便，味道和形式上都有着鲜明的特色，而且价格大众化。

冷锅串串作为成都特色风味小吃，是四川传统的地方小吃，属于川菜系，入口麻辣香味，价格也实惠，最早出现在二十世纪八十年代中期。但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。