贵州老乡美食,贵州老乡美食有哪些

1. 保定的驴肉火烧是出了名的好吃，远在他乡的老乡会经常想念家乡的特色小吃吗？
2. 陕西老乡聊聊陕西美食？

保定的驴肉火烧是出了名的好吃，远在他乡的老乡会经常想念家乡的特色小吃吗？

我是一个新保定人，之所以这样说，是因为老家不是保定，但在这边已经呆了十几年，己经与保定溶为了一体，也深深地感激和热爱这方热土。虽然在中华民族伟大复兴的新时代，保定并没有那么突出亮眼，甚至已经处于没落萧条的景象。可我永远不会忘记是保定容纳养育了我十几年，用他那美味可口香气四溢的驴肉火烧，焖子火烧，牛肉罩饼，五香炒饼，牛羊肉烧麦，豆腐丝，熏肉等还有全国各地的小吃把我养得胖胖的，以至于一直处在减肥的道路上，这期间也曾经好几次去外地旅游做生意。只要超过半个月，尤其是去南方，就特别想念保定的伙食，尤其是驴肉火烧，因为外边没那样的味道！就连最简单的大饼，烧饼都会想念！平常觉得再普通无奇的东西一旦你离开它一段时间，就会泛起深深地思念之情，如同自己家里的亲人一样。所以我爱保定，我爱保定的驴肉火烧一辈子！永远祝福驴肉火烧的故乡，燕赵文脉的根基，我的大保定重振雄风东山再起！

保定的驴肉火烧闻名遐迩，现在主要分为两种外形的，一种是圆形的，一种是长方形的，不过这两种口感上不会有太大差别，不过我还是比较喜欢烤得酥脆的那种，现在的火烧也可以放很多东西了，比如：鸡蛋、火腿肠、焖子（定州的焖子也很不错）、各种菜类。

火烧出名还有一个原因是，食用起来方便，味道也很足（根据添加的东西不一样，味道也会不一样），上班路上也可以边走边吃（不过记得包装袋丢到垃圾桶），总得来说早上来个火烧夹上自己喜欢的食材，再来碗方便面或者豆浆、粥之类的很美味的。

平时如果出远门回家后，每次都会来上一个，特别回味。

保定的馿肉火烧不仅仅出名，最关键的是好吃，我做为一个保定人还是有发言权的。前些年在北京工作的时候，每次回家都会去街上馿肉火烧店，要上三四个火烧皮儿，将刚从锅里捞出来的喷香的馿肉剁碎，夹在火烧里，再盛上一大碗热气腾腾的老豆腐，再滴上几滴香油，酱小菜，油炸辣椒面儿，韭菜花，你就随便造，吃的满嘴流油，那叫一个香，用一个字形容，爽！

陕西老乡聊聊陕西美食？

关中地区的陕西美食，凉皮，肉夹馍，冰峰(三秦套餐)，泡馍，biangbiang面，岐山臊子面，秦镇米皮，擀面皮，户县软面，杨凌蘸水面，礼泉烙面，乾县酸汤挂面，乾县豆腐脑，油泼扯面，油泼棍棍面，甑糕，水盆羊肉，潼关肉夹馍，搅团，凉粉，淳化饸烙，锅盔……还有啥，大家补充

陕西省从地理位置分为三个部分，即陕北黄土高坡，关中平原，汉中盆地。美食因位置不同而不同，各有千秋。所以说三秦大地从北向南呈现了三种不同风挌，也奠定了舌尖上的美食不尽相同。

陕北

油糕

由软米、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。

凉粉

由纯天然植物绿豆或荞麦加工而成，清爽可口，酸、辣、香味具全，具有清热解毒，消暑止渴之效。

油馍馍

圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵。面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可。

洋芋擦擦

取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌。

关中平原

说到关中，自然就想到了西安除过biangbiang面、凉皮、肉夹馍，都是些老生常谈，我今个说点别的，多认识些西安美食。

长安葫芦鸡

人称长安第一鸡，可追溯到唐朝。金黄的酥皮轻薄酥香，包裹浓郁滚烫的鸡汁，手撕一块蘸上小料，感受异香抵达灵魂的尖叫。

长安六小碗

六碗都是蒸菜，极具地方特色，口感既非上海菜的浓油赤酱，也不像江浙菜那样清淡，肉烂骨酥，吃一口才知道。

老陕梆梆肉

西安传统风味美食，距今已有100多年，选猪肉、内脏熏制而成，配以秘制配方佐料，独有异香，鲜肥味美好下嘴。小车牛肉：距今近500年历史，用特殊工艺涮、煮、烧、焖秘制加工而成，筋软肉烂，夹一片下嘴咸香，饱满浓郁的酱香让食客停不下来。

条子肉

一碗怀怀旧，尝尝老味道。一大碗呈上，色泽鲜艳肉香浓郁，配饭吃风味极佳。

当然牛羊肉泡馍，肉夹馍，三秦套餐是舌尖上永远的经典。

陕南

陕西南部地处秦巴之中，气候宜人，美食更是倾向于江南风味，和陕北，关中平原截然不同。

菜豆腐

菜豆腐又称菜豆腐粥，是陕西省汉中地区传统名吃，汉中四大小吃之一。制作技巧菜豆腐质量的好坏全在这点的功夫上，这里的人家家都有吃酸浆水菜的习惯。

粉皮子

粉皮子，又称片皮，陕西著名的传统小吃。入口有咸，酸、辣、香、冲等味。吃的方法都是凉拌，嚼之光滑、柔韧、自带几分凉爽。寒热皆宜，老少喜传统得粉皮子是由生长在山上的蕨菜根茎捣碎，取其淀粉加工而成。色泽鲜亮，柔滑如皮条，筋丝好，有弹性。

***盆子

***蒸盆子是最早发源于陕西省***县汉王镇的著名传统小吃，传说始创于汉刘邦时期，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴大菜，选材考究，做工精良。