贵州油炸美食-贵州油炸美食有哪些

1. 贵州油炸烤鸭怎么做？
2. 贵州油炸辣椒虾做法？
3. 贵阳火车站到油炸街坐哪路公交车？
4. 贵阳油炸土豆片怎么做？

贵州油炸烤鸭怎么做？

兴义烤鸭说是烤鸭，实际上是炸鸭子，放很多花椒，黄亮亮的，很香。贵阳小十字的那些香酥鸭就是兴义过去开的。买来鸭子收拾好后放入沙锅煮。当六成熟时捞出，再放入配好的调料，沙仁、草果八角、酱油、盐、味精、花椒等放到卤汤中卤。

卤好的鸭子放在火上用精制菜油慢慢反复熏烤，直到皮渗出黄油。这种烤鸭外酥里嫩，无比可口。也可砍成小块，放入大铁锅内油炸两三分钟滤干，然后用笔蘸少许花椒盐撒上，拌匀即可。

贵州油炸辣椒虾做法？

 贵州油炸辣椒虾是一道美味的家常菜，制作方法如下：

食材明细：

1. 大虾

2. 辣椒

3. 蒜

4. 姜

5. 葱

6. 盐

7. 食用油

8. 淀粉

9. 花椒粉

制作步骤：

1. 将大虾洗净，剪去虾须和虾眼，沿虾背剪开一道口子，挑出虾线，剪去虾尾的尖刺。

2. 把处理好的虾放入一个大碗中，加入适量盐，抓匀，腌制10分钟。

3. 把腌制好的虾沾上淀粉，确保虾的表面均匀裹上一层淀粉。

4. 锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入裹好淀粉的虾，用中小火炸至金黄捞出。

5. 把干辣椒剪成小段，蒜、姜切末，葱切段。

6. 锅中留底油，放入干辣椒段、蒜末、姜末和葱段炒香，炒出红油。

7. 倒入炸好的虾，加入适量盐和花椒粉，翻炒均匀，让虾充分吸收辣椒的香味。

8. 炒至虾表面微黄，出锅即可。

注意：炸虾时要掌握好火候，避免炸糊。同时，可以根据个人口味调整辣椒和花椒粉的用量。

先将虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片

2.锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香

3.闻到香味后，倒入虾

4.翻炒至虾变色，倒入葱段

5.加入一大勺蒜蓉辣酱

6.加少许盐，翻炒均匀即可

贵阳火车站到油炸街坐哪路公交车？

驾车路线：全程约3.3公里，13分钟，打车约11元

起点：贵阳火车站

1.从起点向东北方向出发，沿遵义路行驶390米，过右侧的德克士(迎宾店)，右转进入解放路

2.沿解放路行驶2.0公里，过右侧的虹云大厦约230米后，朝富源路/宝山南路方向，右前方转弯进入市南路

3.沿市南路行驶530米，右转

4.行驶60米，左转

5.行驶100米，到达终点(在道路右侧)

终点：红星美凯龙(富源美店)

公交线路：250路，全程约4.3公里，30分钟

1、从贵阳火车站步行约190米,到达火车站

2、乘坐250路,经过2站, 到达油榨街站

3、步行约590米,到达红星美凯龙(富源美店)

贵阳油炸土豆片怎么做？

土豆洗净削皮，，洗干净的土豆切成均匀薄片 ，切好的土豆片 放进容器里放上水，浸泡把淀粉淘尽 沥出晾干水分 ，锅里放油，油淹没土豆片，把油烧至七分热 ，放土豆片炸至焦黄，倒出空油，撒上五香辣椒面，摇晃均匀 ，让每片土豆片均匀裹上五香辣椒面，香脆可口的土豆片即成。

第一步先把土豆切薄片，清洗掉淀粉直到水变清澈，烧开水下锅抄水，土豆片变透明马上捞出（大概50秒），摊平晾干。

第二步起锅烧油，油温6成热下锅炸，不用转小火。

第三步，炸至土豆片2/3以上变焦黄的时候差不多就可以出锅了。最后撒上特色辣椒面就可以食用了。

很简单的，选择黄心土豆，最好是贵州威宁县产出的土豆，这种土豆是曾被肯德基选择为炸薯条的原料供应商，你就可想而知这个土豆的品质有多好，然后把土豆削皮后洗干净，切成厚薄均匀的土豆片，放进凉水里淘洗掉淀粉，然后油温达到六层热时放下去炸，等到金***就可以捞出放凉就可以了。

看似非常简单的一道零食，其实工序还是挺繁琐的，油炸土豆片，顾名思义就是要油炸，炸开才好吃。

需要购买新鲜的土豆，然后切成薄片，过水后，太阳底下晒干，必须晒干，不能有水分

接着一口大锅，放菜籽油，事先去集市挑选品质优良，口味好的辣椒面，先把晒干的土豆片放油锅里炸至两面金黄，捞起滤油，根据自己的喜好，放芝麻，辣椒面，花椒、胡椒粉，搅拌均匀，当然还可以根据自己的喜好，放我们大贵州的灵魂伴侣折耳根，一起拌着，***喜欢吃，并且，还可以根据自己的口味来调味。