云南美食鸭蛋-云南鸭蛋厂

1. 云南哪里的咸鸭蛋好吃？
2. 云南哈尼族的十月年是什么意思？

云南哪里的咸鸭蛋好吃？

云南哪里的鸭蛋好吃？

我个人觉得云南昆明玉溪的鸭蛋比较好吃。云南玉溪，昆明的鸭蛋都属于那种小麻鸭下的蛋，个头不是太大。玉溪昆明腌制的鸭蛋口味不咸不淡，吃起来刚刚好，另外还有一个这一带的鸭蛋价格也不是太贵，如果用昆明和玉溪的腌制的鸭蛋，早上喝粥，非常的好。

1、广西北海红树林海鸭蛋

咸鸭蛋的种类众多，不可胜举，但是如果一定要给它们排个名次的话，还是要看广西北海的咸鸭蛋，广西北海的咸鸭蛋可以说得上是全国闻名。北海是远离城市工业区的一片净土，原生态程度高，自然无污染，非常适合鸭子生存。正所谓：好地养好鸭，好鸭产好蛋！在广西北海红树林养鸭无疑是非常好的选择。

鸭子的食物主要为幼小的海洋生物，且由于场地宽，足够每日长途跋涉达到锻炼的效果。因此不仅鸭子本身健康、肥壮，而且鸭蛋内营养也更加丰富，吃起来也更加香稠：蛋白细嫩，蛋黄溢油，醇香绵密，咸香韵味令人垂涎欲滴。

值得一提的是，该海鸭蛋中胆固醇含量仅为普通鸭蛋的50%左右，只要吃过一次，必然回味无穷！

广西北海海鸭蛋70g*20枚

¥ 18.9

月销1873

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2、高邮咸鸭蛋

众所周知，好鸭蛋都是流油的。高邮咸鸭蛋就是成名于其蛋黄大，且油多而不腻，除此之外，吃到双黄蛋的概率也非常高！

高邮湖水质清澈，人为破坏小，麻鸭整日在高邮湖中，吃的都是湖里悠悠游动的小鱼、小虾等营养丰富的食物，独特的环境促使麻鸭茁壮成长，产的蛋也要比一般的大些，而且非常的有营养。

作为国家地理标志产品，源于江苏的高邮咸鸭蛋知名度最广，其特点为：内质黄白分明，蛋黄松软绵密，蛋白洁白凝练，咸味适中，油多味美，分量很足，且橙灿灿的，既好看，又好吃。饭时，来一枚高邮咸鸭蛋，色香味一齐袭来，直叫人胃口大开！

云南哈尼族的十月年是什么意思？

十月年，是哈尼族的主要节日。

红河哈尼族十月年即哈尼年，因在农历十月间进行，故而汉译为“十月年”，是云南红河哈尼族辞旧迎新的大年。按照云南省红河州哈尼族的历法习惯，农历十月为新旧替换的年末岁首。以农历十月第一个属龙日为新年的开始。当天傍晚（有的是第二天清晨）家家户户都要支起篾桌，烧堆火在家门外杀一只鸡吃，红河哈尼话叫“哈常丕”，意为祭献非正常死亡的族亲和村里人，不让他们的亡灵闯进家门作祟，以保证家人平平安安欢度佳节。

时间从夏历十月第一个属龙日开始，直至属猴日结束，历时五六天，是哈尼族一年中最长，内容最丰富的节日，类似汉族的春节。

哈尼族以十月为岁首，所以每年农历十月的第一个属龙日要过“十月年”。节日期间，各家各户杀猪杀鸡、舂糯米粑等，祭祀天地、祖先。

按传统规矩，年节的每天早晚吃饭前，家家都要用小簸箕抬着一蛊酒和三个团籽送到村口倒掉，意即祭献祖宗。随即又送一些食物到同宗辈数最大的人家去，以示不忘血缘祖根。年节里，凡出嫁的姑娘都必须回娘家恭贺新禧，外甥要向舅舅讨压岁钱，娘家同宗 亲属要好酒好肉款待，还要送些粑粑和煮熟的鸭蛋。哈尼族素来好客，过年期间要请附近的其它民族上家里作客。即使是过路的陌生 人也要热情款待。吃过了还要送些粑粑、腊肉让客人带走。有的地方，年节期间要举行“资乌都”活动，即欢乐幸福的酒会。各家各户将烹制 好的各种美味佳肴用小簸箕端到街心，顺序摆在长长的蔑垫上，全寨人同饮共食，通街 宴长达百十米，场面极为壮观。十月年的第一天，所有的哈尼山寨都打扫得干干净净。男女老少穿上崭新的民族服装，姑娘们头上、新衣上缀满了闪闪发光的银泡、银链、银牌，走起路来叮蹈作响， 既好看又好听。年节的头天拂晓，家家妇女忙着舂粑粑，做团籽面，寨子上空响彻了“空通、空通”的舂碓声。男人们忙着杀猪宰牛，烹制各种美味食品。属龙日那天上午， 有的只食团籽和粑粑，不吃早饭。有的宰杀一只大红公鸡，全家共食，表示合家团圆。中午，人们在寨子广场上架起高大的秋千，举行荡秋千活动。好斗的青年们则聚集在一起举行陀螺比赛和摔跤游戏。晚上，草坪上燃起熊熊篝火，人们围火而坐，老人们唱起本民族民歌《哈巴卡》和《根古调》，小伙子们则敲响铓锣大鼓，姑娘们跳起欢乐的“扭股舞”，男女老少载歌载舞，通宵达旦。