重庆美食广场的菜品-重庆美食广场的菜品有哪些

1. 重庆串串香有多少菜品？
2. 江津九大碗特色菜？
3. 重庆特色菜谱菜单？
4. 重庆火锅门店多，菜品特色也蛮多的，有哪道菜是各位最想吃的？

重庆串串香有多少菜品？

正宗串串香菜品的种类有1百多种

1.干货产品 海白菜、海带、素食、玉兰笋、火锅粉、土豆粉、蟹***、淡水鱼丸、包心鱼卷、广味香肠、虾 丸、王中王豆筋皮、火腿肠、午餐肉、脆皮肠、鹤鹑蛋、鸡蛋、干笋、干黄花、鸡油、干木耳、火 锅粉

2.荤菜 牛肉、牛肉丸、猪五花肉、猪里脊肉、牛心、牛舌、牛板筋、腊肉、排骨(中排为佳)、子骨、鸭 心或鸡心(切片为佳)、掌中宝、君干...

3.素菜 王中王豆筋、豆筋皮、卤豆腐干、熏豆腐干、豆腐皮、米豆腐、黑豆腐、芋头

江津九大碗特色菜？

江津九大碗顾名思义，是指筵席的规格由九大碗主菜组成。首先上席的是头碗，头碗是用瘦肉油酥后切片拌好香料，放入竹制蒸笼蒸好而成。

九斗碗的内容，一般就是农家将现成的鸡、鸭、鱼、肉、蛋，加上时令蔬菜，做成四川的家常菜肴。如芙蓉蛋、清蒸鸡鸭、蒸杂脍、甜烧白、咸烧白、粉蒸肉、蒸肘子、 宫保鸡丁、韭黄肉丝、鱼香肉片、白油肝片、 椒麻鸡块、火爆双脆、 糖醋里脊、白汁三鲜、酱烧肘子、 姜汁热窝鸡、粉蒸鸭条等，都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴。所有菜肴，都要经过调味，然后用竹蒸笼蒸制而成。接待贵宾的“九大碗”宴席，还要配上长江松溉鱼或鱼糕、鱼丸

九大碗的菜有：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白，同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。

重庆特色菜谱菜单？

1、肥肠饭：长寿肥肠饭开遍了各大商圈。肥肠都是一小碗一小碗的，上班的白领中午喜欢来上一碗，入味儿的肥肠可以下两碗米饭。

2、糯米油棕：这是重庆南川区金佛山一带流传已久的民间传统小吃，具有棕皮酥脆，粽肉柔和，糍糯鲜香的特点。

3、太安鱼：是一种水煮鱼，俗称坨坨鱼，是川渝一带的汉族传统名菜，属于江湖菜。

4、格格很：袖珍蒸笼，色、香、味俱佳，属于川菜渝菜系下河帮菜，主要是由肉类和土豆一起蒸，味道偏辣。

渝菜是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。

重庆火锅门店多，菜品特色也蛮多的，有哪道菜是各位最想吃的？

重庆人吃火锅的老三篇：毛肚，鸭肠，猪黄喉。

现在菜品更丰富，各家火锅菜品都各有特色，看个人喜欢。

粑二哥的大刀腰片，

楠火锅的糯鸡爪，

巴渝汉家的空运生蚝，

洋马儿的船丁子………

根据自己的喜欢，到每个店都会有惊喜。

成渝火锅菜品多得眼花缭乱。每个火锅店都有自己几样与别人不同的菜品。

但大致差不多。比如牛、羊肉片(或卷)、鱼头、毛肚、虾滑、黄喉、鸭血,等每个店都会有。

但素菜、小吃、卤品、面食，每个火锅店推出的不同，招至的人就不一样。有的店顾客是奔着卤兔头去的，有的店客人是奔鲜美的鱼汤去的，也有店顾客认为其小吃丰富多样，品尝火锅同时又偿了精美面食。

肉食点击率比较高的有以下几个品种：1、鲜毛肚。鲜毛肚柔软，发黑，(从牛肚子里扒出来就是黑色的)，冲干净也是黑色的。发黄，发白，又特别厚硬的是处理的，自然不太好啦。

吃火锅不点毛肚，象是缺点什么似的。

2,虾滑，一般一份虾120克，少了就不象样了，也算是较为实惠的一道菜品。尽管都是卖30多一份，其实没骨头，是火锅菜品中最划算的一个。营养鲜美，份量最足。

发青者为最上乘虾滑，含虾量最多，煮熟滑嫩，汤汁鲜美。

发黄的是剩的虾滑，时间久就发黄，发腥。再久就是变质有腥臭味，不能吃了。

发白的虾滑，为淀粉太多，煮出来就不滑嫩，硬，口感象面疙瘩。

3,手工牛肉丸，这个也划算，一般都是纯牛肉制作的。为什么这样讲呢，因为每天要卖很多嫩牛肉，麻辣牛肉，而片下的筋皮角料全做成了牛肉丸。这虽然不是大块牛肉做的，也是地道的牛肉制作的。

4、再一个就是青油汤锅。不是牛油的，而是菜油熬成的锅底红油。(是密封袋装的红油)吃起来健康。因为即使菜籽霉变榨出的油对人体也是无害的。油菜籽不产生黄曲霉毒素。

牛油火锅易冷成晶状体。对血管无益。

5、如果鸳鸯锅或子母锅，诸多客人在白汤里点个鱼头，或点个鱼和羊肉一块煮，寒冷的冬天，营养美味，滋补御寒。

你吃火锅，如何点呢？