四川美食特产豆腐：四川特色豆腐有哪几种

本文目录一览：

• 1、四川高县特产:沙河豆腐
• 2、四川资中特产:资中罗泉豆腐
• 3、成都新津特产有哪些好吃的
• 4、四川营山特产:营山油豆腐

四川高县特产:沙河豆腐

1、制作沙河豆腐首先是精选本地优质黄豆，再用本地山泉在木桶中浸泡黄豆4小时左右，随后用手工石磨将黄豆进行磨浆，磨浆后立即烧浆，烧开浆后第一道工序为打渣，接着加水，等烧开后又打渣，这道工序完后用麻布提浆，接着用水瓢把黄豆浆舀到土缸里面，用稀释后的卤水慢慢地滴入其中，并不停搅拌，这样搅拌四五次后，豆腐已经成形。

2、四川高县特产胡二娃红豆腐是基于沙河豆腐的一种特色产品，具有独特的风味和历史背景。以下是关于胡二娃红豆腐的详细介绍：产品特点：皮绵肉嫩：由于独特的水质和制作工艺，使得沙河豆腐具有皮绵肉嫩的特点。色泽纯净：豆腐色泽纯净，看起来令人食欲大增。

3、位于四川省宜宾市高县的沙河镇，以其独特的特色特产闻名遐迩，被美誉为“豆腐之城、板鸭之镇、西瓜之乡”。沙河豆腐是这里的瑰宝，自清代以来，以其香、脆、嫩、鲜、酥、麻、辣、烫的口感享誉全国。

4、沙河豆腐：以其皮绵肉嫩、色泽纯净而著称。这得益于沙河独特的水质和精湛的制作工艺，使得沙河豆腐成为高县的一大美食特色。香辣虾：酱香味浓、鲜香微辣、虾肉软嫩可口。香辣虾的做法考究，选用新鲜的青虾，经过精心烹饪，成为一道令人回味无穷的美食。沙河板鸭：色泽澄黄、皮肉脆嫩、香味谐调、浓香可口。

5、沙河豆腐是四川省宜宾市高县沙河镇的汉族传统名菜，该品具有数百年生产历史。由于独特的水质和制作工艺，使沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点，有 川南名肴之美称。沙河豆腐产于高县沙河镇，具有数百年生产历史。由于独特的水质和制作工艺，使沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点。

6、高县的美食有以下几种：沙河豆腐：特点：皮绵肉嫩，色泽纯净。其独特之处源于沙河独特的水质和制作工艺。香辣虾：特点：酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。这道菜选用新鲜的青虾，做法考究。沙河板鸭：特点：色泽澄黄，皮肉脆嫩，香味谐调，浓香可口。是沙河地区的特色美食。

四川资***产:资中罗泉豆腐

资中罗泉豆腐是内江市资中县罗泉镇的著名特产。以下是关于资中罗泉豆腐的详细介绍：制作工艺：罗泉豆腐***用优质山泉水和黄豆，经过石磨磨制，并***用传统的卤水点制工艺制成，使其具有细、白、嫩、绵的特点。

资中县美食有姜汁鸡块、罗泉豆腐、资中鲶鱼、兔子面、冬菜肉末、干烧鲟鳇翅等。姜汁鸡块：用生姜、葱、干辣椒、花椒、胡椒烹制，成菜后风味特浓，姜香悠长，微酸带辣，味极鲜美，令尝者齿颊留香。

罗泉豆腐：用优质山泉水和黄豆一起经石磨磨制，并用传统工艺卤水点制而成，具有细、白、嫩、绵的特点。资中鲶鱼：川菜系中的名菜之一，鲶鱼眼球透明饱满，鳃丝颜色鲜艳、清晰，无异味，肌肉紧密有弹性。兔子面：资中县的著名特色小吃，面条筋到爽口，兔肉满口留香，肉臊耙而不烂，色香味俱全。

资中罗泉豆腐：***用优质山泉水和黄豆经石磨磨制，用卤水点制而成，具有细、白、嫩、绵的特点，是当地著名的特产。塔罗科血橙：果实大，单果重，果面光滑，皮薄，果肉汁多味浓，品质上等，是血橙中的优良品系。

成都新津特产有哪些好吃的

成都新津的特产美食有以下几种：新津臭豆腐：特点：颜色土黄、酥皮香脆、内质软滑，是四川省的一种传统美食，新津的臭豆腐尤为出名，吃起来特别香。烤冷面：特点：由冷面和鲜货拌制，再经过炭火烤制而成，清爽鲜美，十分爽口，是新津有名的小吃。新津黄辣丁：特点：新津黄辣丁是四川省新津县的特产，中国国家地理标志产品。

四川成都新津的特产主要包括以下几种：新津韭黄：新津韭黄是当地的著名特产，色如鹅黄，品质上乘。南宋诗人陆游就曾对新津韭黄这一地方特产备加赞扬。黄辣丁：新津名菜，是一种生活在湍急清澈溪流中的鱼类，产于岷江上游。其肉质鲜美，以麻而不木，辣而不燥，味道鲜美而闻名四方。

新津河鲜 黄辣丁：四川省新津县特产，中国国家地理标志产品。以其鲜美的口感和独特的烹饪方式闻名，是新津不可错过的美食之一。其他河鲜：如刺蒲鱼、桃花鱼、青波鱼、岩扁鱼、船丁鱼、鲢鱼、水蜂子等，这些淡水鱼类在新津水系中丰富多样，是品尝河鲜的好去处。

牧马山辣椒，是新津县历史悠久的土特产品。它主产于牧马山区的花园、黄渡、普兴、金华等地。牧马山辣椒因其色红、肉厚、香辣、味醇而享誉四方，历来是成都、新津的餐馆和面食店所需辣椒的主要来源。新津河鲜，更是新津县的一大特色。这里水系发达，五河汇聚，水***丰沛，生息着众多的淡水鱼类。

新津特产有以下种类：新津卤味 新津卤味是新津地区的传统美食，以其独特的制作工艺和香味浓郁著称。主要原料包括当地养殖的禽畜肉，经过腌制、煮炖等工序，使得卤味食品口感鲜美，深受消费者喜爱。新津柑橘 新津地区气候温和，土壤肥沃，适宜柑橘生长。新津柑橘以果实饱满、色泽鲜艳、口感鲜美而著称。

四川营山特产:营山油豆腐

1、营山油豆腐是四川营山著名的汉族美食，具有以下特点和相关信息：产品分类：分为干、湿两种。油炸后即用清水泡透的称为水油豆腐，用于鲜食；干油豆腐便于贮存和携带，常作为馈赠亲友的佳品。营养价值：含有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B蛋黄素和维生素B6等多种营养成分。

2、营山油腐：特色描述：营山油豆腐已有二百年历史，是当地非常有名的小吃。其制作工艺精湛，口感鲜美，深受消费者喜爱。历史背景：清咸丰年间，营山县小桥乡的黄文才开始生产油豆腐，后迁到县城继续经营，逐渐发展到十多家，行销省内外，颇负盛名。

3、营山油腐：营山油豆腐已有二百年历史。清咸丰年间，营山县小桥乡街上居民黄文才开始生产油豆腐，同治末年他迁到县城文星街继续经营油豆腐，清末明初，做油豆腐的已发展到十多家，行销省内外，颇负盛名。营山咂酒：风味独特，历史悠久，工世艺考究，营养丰富。

4、南充营山的特色小吃主要有以下几种：营山油腐：历史悠久：已有二百年历史，起源于清咸丰年间。制作工艺：由黄文才等人开创并发扬光大，逐渐发展到十多家生产，行销省内外。特色：油豆腐口感独特，是营山的传统美食之一。营山咂酒：风味独特：具有独特的风味，历史悠久，制作工艺考究。

5、营山油豆腐，已有二百年历史。清咸丰年间，营山县小桥乡街上居民黄文才首次制作油豆腐。同治末年，他迁到县城文星街继续经营油豆腐。清末明初，做油豆腐的已发展到十多家，其产品行销省内外，颇负盛名。营山咂酒，风味独特，历史悠久，工艺考究，营养丰富。