重庆美食好不好学-重庆学美食去哪里学比较好

1. 重庆小面的做法难吗？
2. 重庆小面学习起来难不难啊？我之前从来没有这方面的经验啊？
3. 在重庆做餐饮行业怎么样？

重庆小面的做法难吗？

不难的，而且重庆小面最大的特色，就是每家有每家的味道，为什么一个重庆小面就有小面100强，一个面而已，你什么时候听说过兰州拉面100强。

重庆小面的魅力就在于家家都不同，因为他最早就是家庭面馆。

所以没有经验不要怕，重庆小面很简单，可以学会的，毕竟家庭面馆，在家吃的面，能有多难，对吧。

　　每次回到老家，第一件事就是找个小面馆去吃一碗热气腾腾的重庆小面，每次同学们聊天也总是要提起那一碗魂牵梦绕的重庆小面，重庆小面真不愧是地方一绝的小吃，一个字形容：爽!重庆小面的灵魂所在在于那调料汁，不用加肉的面条也是如此美味。今天家里正好有鸡汤，用鸡汤做的小面味道更胜一筹，油辣子是重庆小面的精华所在，我的油辣子是自制的，非常香，油辣子的香味直接决定了小面的品质，油辣子的制作步骤在我的博客里能找到。每次没胃口的时候就会做重庆小面，每次总会忍不住吃撑了.....

　　食材食谱热量：1608.2(大卡)主料高筋面粉300克鸡蛋50克

　　1将高筋面粉、鸡蛋、55克水、2克盐放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买那种细的水面。

　　碎米芽菜和榨菜切成末。

　　生姜、大蒜切成末、小葱切成末。

　　油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。(我做的油辣子材料比较多，稍微复杂，具体做法我博客里能找到，简单做法就是将菜籽油和少许香油烧滚烫稍微凉后缓缓倒入辣椒粉中，同时辣椒粉里加入炒熟的白芝麻，没有菜籽油也可以用花生油，香味要差一点。)

　　空心菜准备好备用。

　　生姜、大蒜末里加入少许开水烫一会，小面里直接加入姜蒜末有点抢味，所以加这个姜蒜水。

　　碗里加入适量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少许花椒粉、鸡精、米醋、猪油，倒入热的鸡汤。(加入少许猪油味道更香一点，三高人群不要加;没有鸡汤就直接加入面汤也不是很影响味道，因为麻辣鲜香是调料味道已经很不错了)

　　锅里加入足量水，少许盐，烧开，放入面条煮熟。

　　将空心菜烫熟。

　　将空心菜和花生碎加入到碗里。

　　面条盛入即可

这一点完全不用担心，因为现在很多开面馆的人都是从其它行业转过来的。所以这一点倒是不用担心的，只要师傅有耐心，到时候你多学几遍也就是了。其实学习重庆小面跟上学的时候是一样的，如果老师脾气不太好，那真是有问题都不好意思问。所以在选择加盟品牌的时候这一点也应该考虑进去。毕竟如果最后你学艺不精，那就不是考试不及格的问题了，而是实实在在会伤害到你的实际利益了。在师傅教学方面，业内口碑比较不错的有老太婆摊摊面、煮打哥重庆小面、三十三碗牛肉面、古州万城等。

重庆小面学习起来难不难啊？我之前从来没有这方面的经验啊？

小面作为重庆地区普遍的街头小吃，学习是不难的，无非是各种佐料的组合，但如果你没有从小就吃过的那种舌尖的记忆的话，估计想要做出特色或者做出大家都认同的味道的话，比较难，再加上如果没有基本调料和香料的基础知识，那会需要很长时间的磨练以及天分才行，即便是本土重庆人，都不敢说学了就成功，有可能需要时间去磨砺，最后才能打出一碗惊艳的小面佐料！

重庆小面的红油做起来虽然很复杂，但是其实学起来还是比较简单的。因为一般教的仔细一点的师傅都会一步一步的去给你指导。这个时候只要你记住这些步骤以及控制好火候，其实学习重庆小面根本就没有那么的难。所以学习重庆小面这件事情本身是不难的，难就难在需要找到一个技术过关，而且还教的不错的。像煮打哥重庆小面、嘿小面、古州万城重庆小面等师傅的口碑都不错。所以不要畏惧这个事情，其实没有自己想象中的那么难。只要你有坚持的信心，就能很好的将技术学到手。

在重庆做餐饮行业怎么样？

谢邀。

没有开店经验，但是还是从自己角度给一点点想法，建议谈不上。

第一，确定经验范围。

想开一家什么店，小吃，火锅还是蛋糕甜品，先确定好你要做的，比如火锅店，是你们重庆火锅还是其他类型的火锅，然后再扩展开来，火锅的锅底、配料的***购、人手、数量，等等，先做出一个大致的预算

第二，确定特色。

现在餐饮行业店铺林立，想要在众多竞争对手中胜出，要做出自己的特色。味道好是关键，但还要有自己的特色，或是价格低廉或是环境舒适，或是服务到位，像现在有很多主题餐吧，可以多看看借鉴一下。但是如果要做主题吧，预算可能会加大。

第三，做好市场调查。

有了自己的想法，就要根据想法去实地调查，店铺的位置、面积大小、人流量、附近的店铺类型等。位置和面积根据自己的预算来看，位置越好租金越贵这是肯定的，其次，如果附近有餐饮店，更容易形成“集聚效应”，带动消费。

总之，开店是一件很“庞大”的工程，大道选址租店，小到葱姜蒜的***购都要考虑到，建议列个清单，多多考察。

希望对你有用哈。