贵州甜酒美食,贵州甜酒美食有哪些

1. 贵州哪里的糯米酒最好？

贵州哪里的糯米酒最好？

贵州是糯米酒的发源地之一，其中以铜仁市的凤凰镇和天柱县的桃源乡的糯米酒最为著名。凤凰镇的糯米酒口感浓郁，有香甜香浓的口感，特别适合搭配当地的酸菜、辣子鸡等美食。而桃源乡的糯米酒则以其柔和细腻的口感、甜度适中、酒味纯正而受到众多游客的青睐。无论是在凤凰镇还是桃源乡，都有许多传统手工酿酒作坊可以供游客品尝到正宗的糯米酒，这些酒作坊的酿酒过程严格，使用的酒曲也都是自家发酵的，更加有保障。

贵州各地都有酿造糯米酒的传统，其中惠水县的黑糯米酒和荔波县的糯米窖酒较为有名，两者各具特色。

惠水黑糯米酒选用贵州惠水海拔1500米高寒地区的优质黑糯米为原料，无任何人工合成色素及化学添加剂，属纯天然饮品。其酒体色如琥珀，清亮透明，米香协调，酸甜适口，酒体丰满，具有本品特有的典型风格。

荔波糯米窖酒则是使用优质的糯米经过精心加工和发酵而成的一种白酒，其制作过程相当复杂，由多道工序组成。酿造过程中，注重传统手工工艺的运用，通过手工搅拌和控制温度，使得窖酒的发酵过程更加细致和均匀。这种传统的制作方式赋予了荔波糯米窖酒独特的风味和口感。

总的来说，贵州的糯米酒各具特色，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。

贵州省黔南布依族苗族自治州惠水县是“中国黑糯米”之乡，当地苗族选优质高海拔黑糯米为原料，用贵州山间之泉水酿制的黑糯米酒算是地道的纯天然食品，早在80年代就已经名声在外的“涟江牌”黑糯米酒成为贵州当时老牌8大名酒之一。