云南美食小吃酥,云南酥肉的家常做法窍门

1. 云南有葛根酥卖吗？
2. 云南威信的酥粑粑做法？
3. 云南大酥怎么做？

云南有葛根酥卖吗？

在云南地区可以购买到葛根酥。
葛根酥是一种传统糕点，在云南地区有一定的知名度，许多超市和商店都会销售。
葛根酥是一种以葛根粉和糯米粉为主要原料，加入红糖、芝麻等食材制成的小吃。
它不仅美味可口，而且营养丰富，具有清热排毒、润肠健胃等功效，深受广大食客的喜爱。

云南威信的酥粑粑做法？

原　　料: 面粉、发粉、盐。特　　色:大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。大理喜洲粑粑酥脆、软香，可咸可甜，早点及正餐均可食用。喜洲粑粑不仅色美味香，而且价廉实惠，向来一直作为日常生活中的方便食品，倍受人们的欢迎，同时，也是外出劳动或旅游的绝好便携食品。 操　　作:

1、将精面粉入盆，注入清水，加入发粉，合成面团。

2、稍饧，在面板上揉透擀成片，撒上精盐（或白糖），抹一层熟猪油，回卷成一长条状，然后分成挤子，擀成圆饼。

云南大酥怎么做？

云南大酥制作步骤如下:

步骤1，准备好所有用料。

步骤2，豌豆粉一半，小米面（也就是汤圆粉）一半。如果没有汤圆粉可以直接放豌豆粉，鸡蛋打了搅拌。千万不要放水！

步骤3，五花肉切成长长的一小块。放入盐巴、鸡精、酱油、酒、姜、香菜籽粉、花椒油、草果面腌制几分钟

步骤4，豌豆粉也一样放入所有作料搅拌均匀。

步骤5，肉和面糊拌一起

步骤6，开小火热油，我家用电磁炉，开的400火力。因为是自己家吃卖相不用太重要，所以油放得少。油放多一些炸出来会比较圆，比较漂亮

步骤7，用筷子夹肉裹下面糊慢慢放入油锅

步骤8，炸至金***捞起

步骤9，炸好后可以回一下色泽会比较好

步骤10，当当当！搞定啦，直接吃就可以。如果今天吃不完明天放点水煮一下放点葱也是香得很