织金县美食小吃:织金农家土制烟熏腊肉贵州织金的腊肉、香肠和血豆腐系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间,将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制,再用 青冈?木材熏制而成,食之肥瘦相宜不腻,味美异香爽口,是享誉全国的地方特产之一。 织金发粑织金发粑是贵州省毕节市织金县的特色美食。织金发粑闻名遐迩,产于织金县县城“九对头”(地名);糯米精制,发酵而成,蒸熟即可享用;白如云朵,软如海棉,入口甘甜清香,回味无穷。织金荞凉粉织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色小吃。织金县荞凉粉辣香爽口,生津解暑,清凉降火,是当地居民必不可少的驱暑小食。荞凉粉是贵州省的一道名小吃,是男女老少都喜爱的一道小食。织金的特产-血豆腐贵州织金的特产-血豆腐等系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间,将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制而成,将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸; 然后皆以独特的方法熏制,食之肥瘦相宜不腻,味美异香爽口,是享誉全国的地方特产之一。 织金宫保鸡丁宫保鸡丁是后人为了纪念丁宝桢,把他最喜爱吃的一道菜--辣子鸡丁,以他的名字来命名(宫保是官名,清末大臣丁宝桢被朝廷封为太子少保,人称丁宫保。丁宝桢,贵州平远(今织金)人)。由于丁宝桢在山东、四川都当过官,而他又是贵州人,因此三个省份都有这道菜,但做法各不相同。
织金是一个富有历史的地方,拥有许多独特的小吃,其中有一些拥有传说。比如有关织金饼的传说,据说这个小吃是在古代饥荒时期由一位善良的老婆婆独自制作并散发给饥饿的人们,享誉传世。
还有有关糍粑的传说,相传糍粑是一位仙女用神奇的法术制作而成,食用后能够保护人们免受恶魔侵害。这些小吃的传说丰富了织金的历史文化。
织金县美食小吃: 织金农家土制烟熏腊肉 贵州织金的腊肉、香肠和血豆腐系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间,将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制,再用 青冈?木材熏制而成,食之肥瘦相宜不腻,味美异香爽口,是享誉全国的地方特产之一。 织金发粑 织金发粑是贵州省毕节市织金县的特色美食。织金发粑闻名遐迩,产于织金县县城“九对头”(地名);糯米精制,发酵而成,蒸熟即可享用;白如云朵,软如海棉,入口甘甜清香,回味无穷。 织金荞凉粉 织金荞凉粉是贵州省毕节市织金县的特色小吃。织金县荞凉粉辣香爽口,生津解暑,清凉降火,是当地居民必不可少的驱暑小食。荞凉粉是贵州省的一道名小吃,是男女老少都喜爱的一道小食。 织金的特产-血豆腐 贵州织金的特产-血豆腐等系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间,将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制而成,将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸; 然后皆以独特的方法熏制,食之肥瘦相宜不腻,味美异香爽口,是享誉全国的地方特产之一。 织金宫保鸡丁 宫保鸡丁是后人为了纪念丁宝桢,把他最喜爱吃的一道菜--辣子鸡丁,以他的名字来命名(宫保是官名,清末大臣丁宝桢被朝廷封为太子少保,人称丁宫保。丁宝桢,贵州平远(今织金)人)。由于丁宝桢在山东、四川都当过官,而他又是贵州人,因此三个省份都有这道菜,但做法各不相同。
1. 织金仙芋:织金仙芋被视为中国优秀的绿色食品,因其纯天然绿色、温润如玉、香味浓郁等特点被誉为“仙境神品”。
2. 松林翠柏:织金县境内的翠柏林是黔南地区最大的观赏性翠柏群落之一,其松林翠柏以清新、鲜活为特点,常常被选为国家大型会议、青年学生活动等场合的开幕式、闭幕式、颁奖仪式的鲜花装饰。
3. 香雪菇:织金县香雪菇因生长于天然的山地林区,环境纯净,口感鲜美、细腻、甜美、脆爽,富有弹性,具有抗癌、美容、养生等多种功效。
4. 清水蜜梨:织金县属于东南亚暖温带海洋性气候,适宜水果种植,其中清水蜜梨具有果形美观、果肉纯白、质地细腻、汁多味甜等特点,故被誉为“水果皇后”。
还有一些地方特色小吃,如鸡肉蘑菇锅、土锅兔肉、鲜花豆腐、野菜蘸盐等。
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