外国网友评论四川美食文章,外国网友评论四川美食文章***

1. 与“狗不理”齐名，成都百年小吃“韩包子”为何却走向另一极端？
2. 四川十大特色美食？
3. 那些魔性洗脑的老牌网红方言，是如何制霸外国友人的？
4. 四川名小吃口水鸡，你吃了后流口水了吗？

与“狗不理”齐名，成都百年小吃“韩包子”为何却走向另一极端？

哥就给你展示下紧随重庆小面 重庆火锅其后的重庆小笼包(酱肉和鲜肉)，也可以认为是上川东地区的小笼包(广安的包子也是这样的，然而下川东地区不是，注意区别，开江万县地区的包子比馒头还难吃十倍)，这才叫包子，5毛钱一个，味美价廉香味足，一口下去满嘴的满足加满意，5元钱10个一笼吃到爽。天津狗不理，成都韩包子什么的，对不起 ，我想说“在座的各位都是乐色”

以前穷，很少吃荤腥，当然觉得肉包子好吃，以前的肉是手工剁馅吃起来松软多汁，面皮松软是用老面发面，手工揉面后扎碱下剂包馅，所以馅嫩皮松软。现在都是途快，面是即发酵母机器和面然后压面机压面皮，肉馅是机器绞肉也绞不断筋，加上选料不好自然蒸好是面皮死板，肉馅干瘪成了个肉丸子。过于小编说的小时后院里几口大缸不是装的肉馅，是装的正在发酵的面团。

一:过去物资匮乏，缺吃少穿，觉得酱油加水都好喝，这等小吃！当然是好吃得上天！现在龙肉都提不起兴趣！

二:以前生态食材，真材实料，传统做法！现在饲料猪肉，农药蔬菜，打除草剂除虫剂速生药的粮食，上机械的做法！有其名，已无其髓！

三:以前私人做坊，为金字招牌遵古训，用秘方，严格把关，精心制做！现公私合营后，都归商业公司或饮食公司所有，这些国营公司最终成功的把老字号小吃统统做成猪食！可悲！成都多少老字号小吃！国营后到现在全部发展成难吃之猪食，或消失无踪！食客只剩不知其髓的外地慕名游客！本地人路过都不会看一眼！到是近来有一些小吃重新回归！从业者多为传承者，或为后人，或为师传，或为精心挖掘！食之真的瞬间泪目，眼流花儿包起！久久不忘！

很多全国有名的传统看店现在看来都已经不行！不是只有韩包子而已。追根究底还是时代不同了，现在的很多传统品牌老店都是过去五十至一百年内形成的。但是过去那段岁月可以说是中国历史上物质最缺乏，人民生活最困苦的年代。那个时候一个包子馅料里能大部分都是肉并且充满着油水那就很不得了啊，人们肯定趋之若鹜。过去人民对味道的讲究也不会这么讲究所谓的正中，那个时代家里人有人去过县城都是很了不得的事，能跑偏全国去体验南甜北咸，东辣西酸对于绝大多少的人都是做梦班的事情。所以很多口味只在当地流传也就不存在地域口味差别带来的口味的不喜欢。而且很多过去对于食物来说很难得的标准和食材在今天看来已经稀松平常。那些老字号引以为傲的标准，技法都已经显的过时。

很简单，因为味道并不“惊艳”！毕竟壹周君上个月去成都才去吃过😭

本来包子这个东东全国各地都有，老字号更是数不胜数，硬是把大家嘴巴都养刁了！一旦“韩包子”的水准没达到“想象中那么好吃”，大家肯定会是有所不满滴👌

更何况，“狗不理”大家的吐槽其实也挺多的，但人家品牌营销做得好，全国加盟的不计其数，各种风味小吃展都能见到它的身影，所以活得还是挺滋润的😁

聊聊壹周君吃“韩包子”的经历。

来成都，肯定对老字号们有所期待，“韩包子”现在唯一剩下的就只有四五家店，壹周君去的是建设路的分店，里面只有原味的鲜肉包子可以选择，这与壹周君来成都之前做的功课不相符啊！

百科里写了韩包子有名的是"南虾包子"、"火腿包子"和"鲜肉包子"，但大堂只有鲜肉包子出售，虽然不贵才不到10元，一笼还有4个之多，但咬上一口，却没有网上描述的“鲜美的汁液流出，鲜亮透明，油而不腻，咸中带鲜”。

准确的说，应该说有汤汁，但很少，肉馅分量还可以，口感并不出众。包子皮比较厚，虽然有嚼头，但现代人毕竟更喜欢吃薄皮的👌

后来壹周君听成都本地人说，不要买堂吃的，当地人都是直接买外卖，刚出锅热的包子才好吃。不过外省人来馆子肯定是要坐下来品尝啊，不爽😭

最后说实话，题主说“韩包子”走向另一极端，有点过分了。1914创建至今，现如今还能存活下来的老字号美食馆子，已经够不错了。

比如武汉大名鼎鼎的老字号汤包“四季美”，后来也是倒闭之后靠着其他途径“借尸还魂”的，不过味道也大不如前了。而“韩包子”至少还能自给自足的经营，值得点个赞！

但是口味这个东西，一直以来就是在不断变化的，当年徐无闻先生赞韩包子的那副对联：“韩包子无人不喜，非一般馅美汤鲜，知他怎做？成都味有此方全，真落得香回口畅，赚我频来。”，是在那个历史大环境下的真情流露，

而如今，大家连猪肉都不太爱吃的时代，包子注定只能成为一个生活饮食的补充啦。

四川十大特色美食？

四川被称为“天府之国”，不仅很多人喜欢去四川旅行，也喜欢四川的美食，四川美食中最有名的就是四川火锅了吧，四川火锅麻辣鲜香，很多人吃过之后都难以忘怀，其实四川美食还有很多，四川十大美食都有什么呢？

一、四川火锅 二、麻婆豆腐 三、夫妻肺片 四、肥肠粉 五、担担面 六、钵钵鸡 七、蹄花汤 八、三大炮 九、串串香 十、回锅肉

那些魔性洗脑的老牌网红方言，是如何制霸外国友人的？

先讲一个笑话。

一个老外为了在中国旅游，刻苦的学习普通话。五年之后他认为自己终于准备好了，结果他来到广东之后彻底傻眼了，他发现自己什么也听不懂。

随着中国的改革开放，中国的经济这十几年来飞速发展。世界各国的人们也从好奇这个历史悠久的古国，到深深的爱上她的文化。即使中国不是移民国家，中国绿卡也被称为世界上最难获得的绿卡，但是他们也依旧选择长期的定居了中国，在中国生活或者做生意。然而他们最先收到的冲击就是语音的文化。

那么些魔性洗脑的中国方言是如何制霸外国人的呢？

1）它具有各个地方独特的文化美丽，如果外国人想要深入了解中国传统文化肯定离不开方言。不说来自不同地区的方言差别了，自己村和就是隔壁村的话都可能听不懂。正是因为它特殊的发音，甚至有自己民族特殊的文字，就像藏文，壮文，深深的体现了一个地区的特色，也是从他乡遇故知，能够和老乡一起说说家乡话可以看出。

而外国人选择在一个地区定居，那么他的语言就会受到影响，居住的越久影响越大，甚至会影响到了他的思想观念和生活方式，从而影响他们的选择。例如一口流利四川话的来自西雅图的美国人江喃，他深深的喜欢上了成都的美食并决定定居，最后娶了四川媳妇扎根在了这里。

2）各民族一律平等，共同发展的理念深入人心。外国人想要赢得中国广阔的消费市场，必须尊重中国各民族的语言文化，因此他们就会做出更多符合市场规律的选择。就像普京在中国宣传，必定离不开中文的几句你好，谢谢，或者是新年快乐，韩国偶像会中文更是大大加分。由此潜移默化也会对外国人造成影响，让其去研究方言文化。

以上就是我的回答啦，总而言之中国将会越来越强大，越来越引人瞩目的！

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中国文化博大精深，我国民族众多，而且各地方都有自己民族风情及方言，而方言能听出你是哪方人，我们四川人代表着吃，今天你吃啥子？个人观点小学文化不知表达得体，我是实在人。

现在，中国的地位越来越重要，而中国各地的方言也逐渐走入世界，伴随着互联网技术的发展，魔性方言潜移默化的深入了外国友人的心中，有住于促进中国方言的发展和外国友人的友好关系。魔性方言以自己独特的特性吸引着外国友人的眼球

四川名小吃口水鸡，你吃了后流口水了吗？

能够品尝到“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的口水鸡，壹周君怎么会不口水直流咧？

简单来说，”口水”这个词，属于大雅大俗👌你可以想象成一个彪形大汉边吃鸡边用手背抹口水的囧态，也可以理解成一位翩翩公子，用手帕拭去嘴角鸡汁的文雅之举😁

而用技术手段来解释，是以为你口水鸡中加入了许多花椒，吃到嘴巴发麻了，口水就无法控制地流下来啦😁

所以说，口水鸡这个名字，确实起得有水平，有调性！

口水鸡属于最经典的川味凉菜，最早出现在上世纪80年代。网上有人说“口水鸡”这个名字是郭沫若先生给起的，其实不太准确。

壹周君查过相关记载，其实口水鸡的创始人姓刘，他拿手的是麻辣[_a***_]，但是这个名字太大众化了，于是他借用了郭沫若在其所著《洪波曲》中，回忆自己少年时在四川吃白砍鸡的描述，起了“口水鸡”这个名字。

一时间，口水鸡打遍天下无敌手，叫响了川渝大地！

口水鸡制作难度不大，只要遵循步骤，出来的味道都还不错，当然啦，南北口味有差异，调料的选择，花椒的多少，属于正不正宗就是另外一回事啦😁

壹周君只简单说说几个注意事项，首先肯定要蒸鸡来做，最好是三黄鸡，鸡用沸水煮10分钟，然后关火焖10分钟就差不多啦，千万不能老。

煮好后的鸡必须要用冰水来镇，口感才更爽滑，但是注意一定要整鸡完全浸入水里，8分钟左右即可。

最后就是切块装盘，以及红油和调料的调配，这些网上的推荐菜谱挺多的，大家根据自己口味来选择就OK啦👌