云南美食令竹筒美食-

1. 住竹楼跳孔雀舞吃竹筒饭民族是谁？
2. 云南竹筒粽子的制作方法？
3. 云南竹筒饭的做法不沾竹筒？

住竹楼跳孔雀舞吃竹筒饭民族是谁？

住竹楼跳孔雀舞吃竹筒饭民族是：傣族

傣族视孔雀、大象为吉祥物，民间故事丰富多彩，傣族人民喜欢依水而居，爱洁净、常沐浴、妇女爱洗发，故有“水的民族”的美称，过去傣族普遍信仰南传上座部佛教和原始宗教。

傣族分布在中国、印度、越南、柬埔寨、泰国等国家。2000年，傣族在中国境内共有115

云南竹筒粽子的制作方法？

1：首先准备500克的糯米洗干净后，用清水浸泡一晚上，红豆100克，洗干净后也浸泡一晚上，如果天气太热的话，中途我们就要给糯米和红豆换水

2：泡好的糯米只需要用手轻轻一拧就能拧碎，红豆的体积也明显变大，我们先来准备一些蜜枣，切成小块，再准备一些大枣，切成小块，所有食材适量即可，

3：把糯米捞到大碗中，红豆也捞到大碗中，依次倒入蜜枣碎，大枣碎等食材，然后搅拌均匀备用

4：买回来的竹筒要清洗干净，把两头用线板好固定，然后就把糯米陈道竹筒中，中途我们要用筷子压一压竹筒，里面的糯米压紧实一些，另外，再灌糯米的时候，千万要拌匀，不然容易散开，糯米要逛完的时候，我们要留一点地方放塞子，把塞子塞紧一些，以免再组织的过程中，塞子蹦出来，全部灌好后，把竹筒直接放入蒸锅，一次性把水家族中火烧开后，转小火蒸两个小时，中途的时候我们要开过看看，把竹筒翻动一下，让他们均匀受热

5：主好的竹筒粽子，把它们捞出来，再放到冷水中降降温等竹筒粽子完全凉透后，利用一个小竹条，把竹筒与粽子分离，吃的时候可以按照自己的喜好沾点白糖，也可以直接吃

云南竹筒饭的做法不沾竹筒？

1· 粳米浸泡20分钟，糯米浸泡4小时

2· 腊肠切片，香菇洗净，切粒

3· 将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮2分钟

4· 将煮过的米捞出，倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇片拌匀

5· 竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中

6· 上锅蒸30分钟

这样做出来的竹筒饭就不沾竹筒了

材料

主料：1，两头带结的竹筒，纵剖开。2，糯米半斤。3，豌豆三两。4，鸡腿肉二两。5，广味香肠二两。6，银耳两大朵，用温水泡发开。7，竹荪四棵，用水泡发开。8，笋尖三两，在沸水中煮几分钟。9，白糖一大匙。10，干红葡萄酒三大匙。11，蚝油两大匙。12，生抽三大匙。13，甜面酱一大匙。14，盐适量。

做法

1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。

2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。

3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实。

4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。

5、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用。